1/5 : Jean-Michel Adès, producteur de navets salés à Krautergersheim

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00:00 - On est ici avec Jean-Michel Adès.

00:04 Merci d'avoir pris du temps avec nous.

00:06 Je sais que les bourgmen ont toujours de la tâche.

00:08 - Ici c'est très bien.

00:10 - Et on a le peu d'hiver.

00:12 On a le peu d'hiver.

00:14 On a le programme de Syrie pour aujourd'hui.

00:16 C'est une tradition vieille.

00:18 Qu'est-ce qui a été le premier jour ?

00:20 Le Syr-Grut ou le Syrie-Hiver ?

00:22 - Je crois que c'est un ensemble.

00:24 - Oui.

00:26 - Les frères ont donné des gâteaux d'ice.

00:28 Ils ont donné des gâteaux d'ice.

00:30 Et ils ont voulu les garder.

00:32 Et avec ce qu'ils avaient,

00:34 le Syrie-Hiver,

00:36 ils ont tout salué et laissé refroidir.

00:38 Et ils ont mis ça dans la tâche.

00:40 On a une famille de grottiers.

00:42 Un a fait le Syrie-Hiver,

00:44 l'autre le Syrie-Grut.

00:46 Et le s'est mis dans la tâche du Syrie-Hiver.

00:48 - Et ils sont restés en bonne santé ?

00:50 - Oui, mais il y a eu un jour

00:52 où le grottier est venu.

00:54 - Quelle surprise !

00:56 - C'était un grand défi.

00:58 Et c'était pour la durabilité.

01:00 - Et pas tous les Syriens

01:02 ont fait le Syrie-Hiver ?

01:04 - Bien sûr.

01:06 - Et le grand succès du Syrie-Grut,

01:08 c'est que le reste a explosé

01:10 après la seconde guerre mondiale.

01:12 Et le Syrie-Hiver reste toujours.

01:14 Il y a toujours un public pour ça.

01:16 - Oui.

01:18 Les plus vieilles ont toujours

01:20 mangé.

01:22 Et maintenant,

01:24 on les mange.

01:26 Mais c'est toujours

01:28 un peu plus dur.

01:30 Mais c'est toujours les jeunes.

01:32 On a fait des marées

01:34 et on les a courues.

01:36 Et on les a très bien mangées.

01:38 - Et ?

01:40 - Et quand on les a mangées,

01:42 on leur a dit "non, non,

01:44 on ne les mange pas".

01:46 Et quand on les a mangées,

01:48 on leur a dit "ah, c'est autre chose

01:50 que je croyais".

01:52 - Quand on les a mangées,

01:54 on leur a dit "non, non,

01:56 on ne les mange pas".

01:58 - On espère que

02:00 une nouvelle clientèle

02:02 va venir et qu'on parle

02:04 du processus, du couteau,

02:06 du désert.

02:08 C'est un peu comme aujourd'hui,

02:10 mais pas tout à fait.

02:12 Et on va en parler aujourd'hui

02:14 avec Aïch, Jean-Michel Adès,

02:16 un gruterier, et avec

02:18 Zaansturm Bild, Audrey.

02:20 Et on va parler de gruteriers,

02:22 et de gruteriers.

02:24 - On dit gruteriers,

02:26 mais on ne le comprend pas.

02:28 - Oui, on le dit gruteriers,

02:30 mais on ne le comprend pas.

02:32 - On ne le comprend pas.

02:34 ...

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