La Recette de Cyril Lignac du 30 janvier 2024

rtl.fr

Regardez La Recette de Cyril Lignac du 30 janvier 2024 avec Cyril Lignac.

Transcript

00:00 Vous êtes sur RTL.

00:03 - On te croustille dans ton andive !

00:05 - Ah ben oui c'est un nectar !

00:07 - Le gamin faut le requinquer !

00:09 - Voilà, une bonne astuce pour faire manger des andives à nos enfants !

00:13 - Et bien alors, il y a deux solutions.

00:16 - Soit les andives au jambon, parce qu'il y a de la béchamel,

00:19 - et donc c'est hyper bon, on cuit les andives dans de l'eau,

00:21 - ensuite on fait une béchamel à base de beurre, farine, ça fait un roux,

00:24 - on met le lait, on met un peu de gruyère,

00:26 - on roule les andives dans le jambon,

00:28 - et on met la béchamel au four.

00:30 - Moi c'est comme ça que j'ai aimé les andives,

00:32 - parce que même si je triais un peu les andives,

00:34 - il y avait quand même de la béchamel !

00:36 - Donc ça c'était gourmand !

00:38 - Sinon, on peut faire une belle tarte à base d'une pâte brisée,

00:42 - ou feuilletée comme on veut, on fait une belle pâte,

00:45 - on met dans le moule,

00:47 - ensuite on prend les andives, on va les cuire directement à la poêle,

00:50 - et on va les sucrer, pour enlever le goût de l'andive,

00:53 - et apporter de la caramélisation,

00:55 - qui va apporter un petit goût sucré.

00:57 - Attention, je n'ai pas dit...

00:59 - 3 tonnes de sucre !

01:01 - Si mon docteur me tire les oreilles...

01:03 - Une demi-cuillère à soupe !

01:05 - Oui, même moi j'aimais pas trop quand j'étais plus jeune,

01:08 - alors je mettais quand même un peu de sucre !

01:10 - Et ensuite, ce qui est bon, c'est de mêler avec du fromage.

01:12 - Donc on met dans la tarte les andives,

01:14 - on met aussi des champignons de Paris,

01:16 - on mélange avec, on ajoute de la mozzarella,

01:19 - que l'on fait bien sécher, pour pas qu'elle remouille trop la pâte,

01:22 - ce qui va permettre de donner le côté gourmand,

01:24 - et ensuite, j'ai une passion pour le Saint-Nectaire,

01:26 - on met des petits morceaux de Saint-Nectaire qui fondent,

01:28 - et qui vont apporter plus de goût que la mozzarella,

01:31 - mais qui vont quand même garder ce côté très gourmand,

01:34 - un peu sucré, la pâte très sablée,

01:37 - et ça les enfants, ils adorent !

01:39 - C'est assez de parfum le Saint-Nectaire fondu ?

01:41 - Parce que moi j'en ai jamais mangé !

01:43 - Ah oui, le Saint-Nectaire fermier...

01:45 - Ah, jamais mangé ?

01:47 - Ah, fondu !

01:49 - De toute manière, le goût du fromage,

01:51 - quand il est à l'état brut,

01:53 - et le goût du fromage quand il fond,

01:55 - il perd pas de sa saveur !

01:57 - Et on va retrouver le goût du Saint-Nectaire.

01:59 - Bien entendu, on enlève la croute !

02:01 - Ah oui, parce que la croute du Saint-Nectaire, c'est quelque chose !

02:03 - Merci infiniment Cyril Lignac,

02:05 - la recette est à retrouver en détail,

02:07 - avec les proportions, bien entendu, sur le site RTL.fr.

02:09 - Bonjour Julien !

02:11 - Comment allez-vous ?

02:13 - On reste dans la cuisine,

02:15 - avec à 9h notre débat, arnaques au beurre !

02:17 - 30% des beurres qui ne seraient pas conformes !

02:19 - A partir de 10h,

02:21 - on aide ceux qui en ont besoin,

02:23 - notamment cette dame qui achète une maison

02:25 - sous l'embrie tout neuf, et pour cause,

02:27 - sous l'embrie, la maison est complètement rongée par les termites,

02:29 - elle va s'écrouler,

02:31 - elle ne pourra jamais y habiter.

02:33 - Et puis, bien sûr, 11h, le journal des arnaques dans votre région,

02:35 - avec ce faux huissier qui fait croire qu'il peut avoir du matériel,

02:37 - vous savez, de saisie à moitié prix,

02:39 - et c'est une belle arnaque !

02:41 à moitié prix et c'est une belle arnaque.

02:43 !

Catégorie

Transcription

Recommandations