Corre com a gente pra não perder essa receita espetacular da nutrichef Bea Porciuncula, um saboroso PEITO DE FRANGO THAI com LEITE DE COCO e MANGA!
FRANGO THAI COM MANGA AO LEITE DE COCO E CASTANHAS: • 1 peito de frango sem pele e sem osso • 1 unidade manga pálmer média • 1/2 cebola picada • 1 dente de alho picado • 1 colher de sopa de manteiga Ghee • 4 colheres de sopa de azeite • 200 ml de leite de coco • 1/2 copo de vinho branco • 1/2 xícara de água • 1 colher rasa de café de tempero caseiro alho cebola e sal • 1/2 xícara de castanha • 1 pitada de sal • Pimenta do reino a gosto • Salsinha e cebolinha a gosto • Coentro a gosto
MODO DE PREPARO: Corte o frango em cubos, tempere com pimenta do reino e tempero caseiro. Em uma frigideira refogue na manteiga ghee e no azeite o alho e a cebola com uma pitada de sal até dourar, coloque o frango, refogue bem. Acrescente o vinho branco e assim que o álcool evaporar, acrescente meia xícara de água e deixe o frango cozinhar um pouco, acrescente a salsinha e cebolinha picados, mexa bem. Coloque a manga cortada em cubos médios e o leite de coco deixe cozinhar até o caldo ficar bem cremoso. Finalize com as castanhas picadas e com folhas de coentro picada grosseiramente.
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