Bisque de crevettes, Crevettes panées aux amandes - Dbara khef Lef EP06 - Vidéo Dailymotion

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Bisque de crevettes, Crevettes panées aux amandes - Dbara khef Lef EP06 بيسك بالكروفات، كروفات مابطنة باللوز ـ دبارة خف لف 2 ـ الحلقة 06

Transcript

00:00 [Musique]

00:04 J'ai dit ça, ben à la benne.

00:06 [Musique]

00:07 Ma jolie vie avec le président.

00:09 [Musique]

00:11 [Musique]

00:12 Salut.

00:13 J'ai oublié la première phrase.

00:14 [Rires]

00:15 [Musique]

00:22 [Musique]

00:23 [Rires]

00:24 [Musique]

00:29 [Musique]

00:32 [Musique]

00:39 [Musique]

01:05 Coucou, c'est Saima et je vous salue.

01:07 Et je vous présente le menu du jour.

01:10 Vous m'avez toujours invité à des restaurants,

01:13 à des fêtes, à des restaurants.

01:16 Je ne sais pas, je suis très contente.

01:18 Je vais vous faire une recette que je ne mange pas tous les jours.

01:20 C'est le biscuit de crevettes.

01:22 Et nous avons aussi une crevette panée en lamant.

01:25 Je vais vous faire une recette de riz.

01:27 Aujourd'hui, je vais faire une recette de riz.

01:28 Ah, je suis en train de me faire mal.

01:29 Je suis en train de me faire mal.

01:30 Pour vivre la momente avec vous.

01:31 Bonjour, je vous présente la recette de crevettes.

01:34 [Musique]

01:38 Pour la recette de crevettes, nous allons prendre les crevettes,

01:40 les couvertures et les bords, ce n'est pas très important.

01:43 Un peu de tout nouveau.

01:44 Des claviers, des oignons, des tomates fraîches, des tomates au beurre,

01:49 de la crème liquide et un peu de spinel.

01:52 La première chose que nous allons faire pour la recette de crevettes,

01:55 c'est de mettre les morceaux de crevettes que nous avons éliminés.

01:58 Pour la première chose, nous allons prendre un peu de tout nouveau.

02:01 [Musique]

02:04 Je n'ai pas dit que je n'ai pas mis de crevettes.

02:06 J'ai mis de la nouvelle, l'huile d'olive.

02:08 Et on va mettre un peu d'oignon et d'oignon, pas tout.

02:11 [Musique]

02:13 Et on va mettre les crevettes.

02:15 Je veux vous dire quelque chose, les crevettes ne doivent pas être cuits.

02:18 Un peu de sel, un peu de poivre, un peu d'oignon et de carottes.

02:23 Et une advice, n'utilisez pas de cumin, sinon le restaurant va faire mal.

02:27 [Musique]

02:29 Et une autre advice, c'est de ne pas utiliser de cuivre.

02:33 [Musique]

02:39 On va cuire les crevettes d'abord,

02:41 pour qu'elles puissent se cuire et qu'elles puissent se cuire dans le fond.

02:46 Pour que les morceaux de crevettes ne se cassent pas.

02:50 On va cuire les morceaux de crevettes,

02:52 et on va les cuire et les retourner dans le fouet.

02:54 [Musique]

03:01 On va attendre quelques 3 minutes pour que les morceaux de crevettes puissent se cuire.

03:04 Ce n'est pas le but, ils vont se cuire complètement,

03:06 juste pour qu'ils puissent se cuire dans le fond.

03:08 [Musique]

03:12 On va retirer les morceaux de crevettes.

03:14 [Musique]

03:19 Et dans une autre poche, on va mettre les morceaux de crevettes.

03:22 On va les mettre dans la sauce,

03:24 et on va les laisser cuire.

03:26 [Musique]

03:29 Et je vais vous dire quelque chose de très important,

03:31 si vous avez vu que la crevette était bien cuite,

03:33 vous avez vu que je n'ai pas mis les morceaux de crevettes dans la sauce,

03:35 et je les ai retirés.

03:37 Je les ai pas séparés dans un peu d'eau,

03:39 et je les ai retirés.

03:41 [Musique]

03:43 Et je vous répète,

03:45 il faut que les morceaux de crevettes puissent se cuire.

03:47 Pour que les morceaux de crevettes puissent se cuire,

03:49 il faut que les yeux commencent à se coucher.

03:51 Ça veut dire que normalement,

03:53 vous comprenez la odeur, vous la sentez.

03:55 [Musique]

04:00 Pour en ajouter un peu d'oignon,

04:02 [Musique]

04:04 et on va mettre les morceaux de crevettes.

04:06 [Musique]

04:10 Et on va ajouter les morceaux de crevettes.

04:12 [Musique]

04:21 Il va vous faire sentir la odeur du crevettes,

04:23 alors on va ajouter un peu de tomates.

04:25 [Musique]

04:33 Et on va ajouter un peu de concentré de tomates.

04:35 [Musique]

04:41 Et la dernière chose qu'on va ajouter,

04:43 c'est de faire un jus de pomme.

04:45 [Musique]

04:47 Et on va laisser tout le monde cuire,

04:49 pour que tout se cuise.

04:51 Et je vais vous montrer

04:53 ce qu'on va faire ensuite.

04:55 [Musique]

04:57 Notre biscuit est prêt.

04:59 L'odeur est là.

05:01 Vous avez vu les morceaux de crevettes

05:03 et les morceaux de crevettes se coucher ensemble.

05:05 On va les retirer comme ça,

05:07 et on va les retirer.

05:09 On va les retirer pour que tout se cuise

05:11 et pour que l'odeur ne se dégage pas.

05:13 [Musique]

05:22 Si vous n'avez pas de mixer,

05:24 il n'y a pas de problème.

05:26 Vous pouvez utiliser le mixer de main.

05:28 Vous pouvez le faire dans un robot.

05:30 [Musique]

05:32 Vous pouvez l'utiliser et le retirer.

05:34 Vous pouvez mettre un peu de sucre.

05:36 [Musique]

05:40 Et maintenant,

05:42 on va faire cuire cette mélange.

05:44 Ce sont des morceaux de crevettes

05:46 qui sont faits dans des assiettes.

05:48 Ils sont faits pour des soirées

05:50 très très grosses.

05:52 [Musique]

05:54 On va les cuire

05:56 et on va les presser un peu.

05:58 [Musique]

06:05 Pour les crevettes panées,

06:07 on va faire des crevettes

06:09 et on va les rétirer.

06:11 On va prendre de l'huile,

06:13 un peu d'amandes filées,

06:15 de la chapelure,

06:17 de la sucre,

06:19 un peu de farine

06:21 et on va les mélanger.

06:23 Pour faire les crevettes panées,

06:25 on va mettre de l'huile dans la casserole,

06:27 de l'huile de friture,

06:29 on va mettre une bonne quantité

06:31 pour que les crevettes

06:33 ne se fassent pas.

06:35 On va faire juste une eau sucrée.

06:37 On va mélanger

06:39 et on va le faire.

06:41 Comme je vous ai montré

06:43 avant,

06:45 on va nettoyer les crevettes

06:47 et on va laisser les crevettes comme ça.

06:49 On va mettre un peu de chapelure

06:51 et de farine.

06:53 On va les mettre

06:55 dans la casserole.

06:57 On va faire cette première couche

06:59 pour que l'os se retire.

07:01 On va mettre directement

07:03 dans l'os

07:05 qui n'est pas encore sec.

07:07 On va mettre dans le casserole

07:09 et on va le faire.

07:11 Vous pouvez aussi

07:13 les retirer du congélateur

07:15 et les faire

07:17 directement dans le four

07:19 ou dans le réfrigérateur.

07:21 Comme vous le voulez.

07:23 On va faire

07:25 les crevettes comme ça.

07:27 C'est la plus difficile

07:29 car on fait des crevettes

07:31 qui sont très difficiles

07:33 à faire.

07:35 On va essayer

07:37 pour ne pas en faire un.

07:39 On va faire comme ça.

07:41 Vous voyez,

07:45 l'os se réchauffe

07:47 et on va le mettre

07:49 dans le congélateur

07:51 et on va le faire

07:53 avec les crevettes.

07:55 Ne pensez pas

07:57 que c'est facile.

07:59 C'est très facile.

08:01 C'est très simple.

08:03 C'est très bon.

08:05 Vous avez raison.

08:07 On va mettre les crevettes

08:09 et on va faire

08:11 un feu d'oil.

08:13 Il ne doit pas être trop chaud

08:15 ni trop froid.

08:17 On va mettre les crevettes

08:19 et on va les retirer.

08:21 C'est très bien.

08:25 Quand vous les faites

08:27 en crevettes,

08:29 ne les neigez pas

08:31 pour qu'elles ne se dégagent pas.

08:33 Il ne faut pas que les crevettes

08:35 se dégagent.

08:37 Ne les neigez pas

08:39 et ne laissez pas trop de poudre.

08:41 C'est bon.

08:43 On a terminé.

08:45 On a mis notre soupe

08:47 dans la poêle.

08:49 On a mis des feuilles de poivre

08:51 et des feuilles de farine.

08:53 On les a mis dans la poêle

08:55 et on laisse les faire neiger.

08:57 Même si ils ne ne neigent pas,

09:03 il ne vous inquiète pas.

09:05 Il faut que l'air de la farine

09:07 soit bien.

09:09 On va mettre la soupe

09:11 et on va mélanger le tout.

09:21 La couleur est vraiment parfaite.

09:23 On a un bon goût

09:25 entre le saumon

09:27 et le corail.

09:29 C'est une belle couleur.

09:31 On va mettre les crevettes.

09:33 Vous vous souvenez de la crevette

09:35 que nous avions laissée à l'extérieur?

09:37 Je vais la retrouver.

09:39 Oh mon Dieu!

09:45 On va ajouter un peu de crème liquide

09:47 pour que la gourmandise

09:49 ne se dégoutte pas.

09:51 Pas beaucoup.

09:55 Oh mon cœur!

09:57 Oh mon Dieu!

10:03 J'ai oublié quelque chose!

10:05 J'ai oublié de mettre du sel et du poivre.

10:07 Même si ça ne vaut pas la peine,

10:09 il faut le mettre.

10:11 Voilà!

10:17 C'est prêt!

10:19 Maintenant,

10:23 c'est le moment du dégustation.

10:25 On dit souvent que

10:27 on doit manger avant tout.

10:29 J'ai déjà mis une grosse assiette

10:33 avec des crevettes.

10:35 Maintenant, on va mettre le biscuit.

10:37 Regardez à quel point c'est onctueux.

10:41 La texture est parfaite.

10:45 On va mettre le biscuit.

10:47 On va mettre du beurre.

10:49 Maintenant,

10:59 on va le garnir.

11:01 On va mettre du beurre

11:03 et du lait.

11:05 On va mettre du lait

11:07 et du lait.

11:09 On va mettre du beurre.

11:11 On va mettre un peu d'huile d'olive.

11:17 On va mettre du beurre.

11:19 J'ai dit ce que je voulais dire?

11:21 Qu'en pensez-vous de la recette?

11:23 C'est très simple?

11:25 C'est très pratique?

11:27 Je ne pense pas.

11:29 En tout cas,

11:31 c'est un peu compliqué,

11:33 mais c'est facile.

11:35 N'hésitez pas à suivre les instructions

11:37 et les étapes.

11:39 Vous trouverez tout sur la page Facebook

11:41 et sur Youtube de Tanouisha

11:43 et Nesma Cuisine.

11:45 On se retrouve dans une nouvelle vidéo.

11:47 Ciao!

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12:09 [Musique]

12:11 J'ai dit, d'un bain à la bain.

12:13 Mais je l'ai,

12:15 ma présidente.

Bisque de crevettes, Crevettes panées aux amandes - Dbara khef Lef EP06

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