La cheesecake giapponese, conosciuta anche come Japanese Cotton Cheesecake, è un dolce soffice e leggero come una nuvola, famoso per la sua consistenza ariosa e delicata. Si prepara con formaggio cremoso (tipo Philadelphia), uova montate a neve, farina, maizena, latte e burro fuso, e viene cotta in forno a bagnomaria per mantenere tutta la sua umidità.
La preparazione prevede di incorporare delicatamente gli albumi montati, così da ottenere una texture vellutata e leggera. Il risultato è una cheesecake dal cuore morbido e cremoso, dal gusto delicato, perfetta da gustare fredda per esaltarne freschezza e leggerezza. Se non l’avete mai provata, è il momento giusto: questa ricetta è semplice e infallibile, ideale per stupire tutti con un dolce elegante e irresistibile.
Ingredienti: - 250 gr di formaggio fresco (tipo Philadelphia) - 125 gr di zucchero - 50 gr di farina - 20 gr di maizena - 90 ml di latte - 40 gr di burro - 5 uova - sale - vaniglia liquida q.b.
Vedi la ricetta sul sito: https://www.petitchef.it/ricette/dessert/cheesecake-giapponese-soffice-e-leggera-fid-1570839
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