Ratatouille, clássico da culinária

Receita Prato Principal

A ratatouille é um prato tradicional da culinária francesa, mais precisamente da região da Provença. Consiste em um ensopado de legumes, como beringela, curgete (abobrinha), tomate, cebola e pimentão, cozidos lentamente em azeite de oliva e ervas frescas. A combinação desses ingredientes resulta em um sabor intenso e aromático, com texturas contrastantes entre os legumes macios e o molho suculento.

Ingredientes:
- 4 tomates
- 2 curgetes médias (abobrinhas)
- 1 beringela (berinjela)
- 1 cebola
- 1 pimento (pimentão verde)
- 1 dente de alho
- raminhos de salsa
- 200 ml de água
- 1 caldo (cubo) de legumes
- ervas aromáticas
- 3 col. de sopa de azeite
- sal
- pimenta


Veja receita no site: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/ratatouille-classico-da-culinaria-fid-1566607