Meduz joue à domicile au Salon Miam, à Méjannes-les-Alès

Meduz joue à domicile au Salon Miam, à Méjannes-les-Alès (Vidéo France Bleu Gard Lozère)

Transcript

00:00 Vous vous appelez comment ? Bertrand

00:02 Et vous bossez pour Méduse depuis longtemps ?

00:05 Depuis 12 ans, depuis sa création

00:07 Dites-moi, vous joueriez pas un petit peu à domicile là ?

00:11 Si, on est juste voisins

00:13 L'année prochaine on fait venir un pipeline

00:16 C'est vrai ?

00:17 Oui

00:18 Non, ça me dure

00:19 Quand même, c'est un sacré budget le pipeline

00:22 Alors Méduse, c'est 2 années d'expérience, de reconnaissance

00:26 Parce qu'avant vous étiez un salaire USF

00:28 C'est ça

00:29 Et un jour, bam, allez on va s'agrandir

00:32 C'est comme ça que ça s'est passé ?

00:34 C'est comme ça que ça s'est passé et à USF c'était devenu trop petit

00:37 On avait pas de place de stockage et on était bloqué en production

00:42 Donc voilà, on a cherché à s'agrandir et on a trouvé sur Méjane, sur Alès

00:49 Donc à domicile

00:50 Donc à domicile

00:51 Au début, vous aviez combien de bières ? C'est quoi la gamme ?

00:55 Au début on a commencé avec 2 bières et puis aujourd'hui on en a 15 dans la gamme traditionnelle

01:01 Et on a 3 ou 4 bières éphémères

01:04 Et là en ce moment, la bière éphémère c'est celle de Noël ou elle n'est pas encore sortie ?

01:08 C'est la bière de Noël, tout à fait

01:10 Allez, montrez-la moi

01:16 La bière de Noël c'est une bière andrée avec un peu d'épices et notamment des épices de Noël

01:25 Pour faire Noël, bon c'est pas du pain d'épices, ça reste de la bière de Noël

01:29 Ça reste de la bière, c'est assez sympa, c'est une bière assez douce

01:33 Il faut combien de semaines de fermentation avant d'obtenir une bière ?

01:38 Alors le cycle de la bière, chez nous c'est 7 semaines

01:41 Vous avez la fabrication de la bière elle-même, la fermentation primaire

01:45 C'est la transformation du sucre en alcool et en gaz, ça ça dure une semaine

01:50 Ensuite vous avez la garde, c'est la maturation du produit, ça dure 3 semaines

01:54 Et ensuite vous avez la refermentation en bouteille qui va durer 3 semaines aussi

01:58 D'accord, donc là vous y mettez avant les vacances de la Toussaint, juste après l'été quoi

02:02 Voilà, c'est ça

02:04 Et la grosse tendance c'est l'IPA, est-ce que vous avez de l'IPA ici ?

02:09 Ouais, j'en ai même l'impression

02:11 Alors rendez-vous sur le mien, mettez-vous Bertrand !

02:15 Mais d'où, c'est la bière de Bézières quoi !

02:17 - C'est pas grave. - C'est pas grave.