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https://www.clicanoo.re/article/societe/2023/11/13/celebrez-avec-nous-la-fete-du-lait-avec-la-sicalait-un-evenement-a-ne-pas-manquer-les-18-et-19-novembre
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00:00 La fête du lait fait son grand retour. La Cicalet vous donne rendez-vous les 18 et 19 novembre
00:08 prochains au Grand Kiosque à la Plaine des Cafres. Mais avant ça, laissons-moi vous montrer un petit
00:12 aperçu de ce qui vous attend. Bonjour Ludivine. Bonjour Bruna. Alors tu travailles pour la Cicalet,
00:21 on est aujourd'hui à la Plaine des Cafres. Est-ce que tu peux me dire où exactement ? Alors
00:25 aujourd'hui on est sur le site de la nurserie de la Cicalet, qui se trouve à la Grande Ferme.
00:30 Donc bienvenue. Merci. Est-ce que tu peux m'expliquer un peu ce qui se passe ici ? Ici on
00:35 reçoit donc les veaux femelles des éleveurs laitiers. À partir de 7 jours jusqu'à 5 mois,
00:42 elles vont pouvoir avoir des soins, être nourries par l'équipe de la Cicalet. Alors on souhaite
00:50 ouvrir la nurserie au public lors de la fête du lait qui aura lieu le 18 et 19 novembre au
00:55 Grand Kiosque à la Plaine des Cafres. Et donc du coup en fait on s'inscrit directement à la
00:59 fête du lait, c'est bien ça ? C'est ça, on arrive à la fête du lait, donc au stand d'information
01:04 pour la visite à la nurserie. Donc toutes les heures il y aura une visite guidée à réaliser.
01:09 Et du coup, mis à part la visite de la nurserie, quel est le programme de la fête du lait ? Qu'est-ce
01:13 qu'on peut y retrouver ? On va pouvoir retrouver la vente de lait pays. Cette année notre thème
01:17 c'est 100% lait pays, donc on aura le lait on va dire sous toutes ses formes avec des dégustations
01:23 de fromage de lait pays et on va avoir des ateliers culinaires pour pouvoir faire sa
01:28 propre confiture au lait pays. Directement à la fête du lait on pourra créer sa propre confiture ?
01:33 C'est ça, alors le samedi sur inscription il y aura deux ateliers, un le matin et un l'après-midi.
01:38 Alors ça tu m'as totalement donné envie, j'ai vraiment hâte d'y être. Quant à moi j'ai deux
01:42 ou trois petites questions à poser à l'éleveur, si ça te dit on va faire un petit coup de chemin
01:45 pour le rencontrer ? Bonjour Bruno, du coup on est ici chez toi dans ton exploitation, dis-moi
01:58 où sommes-nous et pourquoi je suis ? On est à Piton Bleu sur une exploitation de vaches laitières et
02:02 nous sommes là dans le cadre de la fête du lait qui aura lieu le 18 et 19 novembre la semaine
02:07 prochaine. Sur une exploitation comme vous pouvez voir il y a les vaches autour, il y a la traite
02:12 le matin, l'alimentation, le nettoyage, soigner les petits bobos de chaque vache s'il y en a. C'est
02:17 un métier de passion, il faut aimer ce métier pour le faire. Après on est largement accompagné par
02:22 la coopérative. On monte le projet dans un premier temps avec la Cicalé, avec les techniciens,
02:26 l'équipe technique, il y a une étude économique qui est faite et à tout moment la Cicalé intervient
02:32 sur l'introduction d'animaux, sur les départs des veaux pour la mûrserie et la collecte du lait
02:38 trois fois par semaine. Donc vous dites que c'est pas comme à l'époque la pénibilité qu'il pouvait
02:43 y avoir, est-ce que ça a changé ? Pour moi le métier est en train de changer, on a des moyens
02:47 d'automatiser la traite, on a des moyens d'automatiser l'ensemble des tâches à faire
02:51 sur l'exploitation donc oui le métier est en train de changer. Et donc vous me disiez également que
02:55 vous avez démissionné de votre poste et en moins d'un an vous avez réussi à avoir cette exploitation
03:00 donc tout est possible encore ? Tout est possible. Merci beaucoup. Il n'y a pas de quoi. Pour un
03:04 rendez-vous plein de surprises et de saveurs 100% pays c'est la fête du lait que ça se passe.
03:08 Quant à moi je vous dis à très vite !
03:10 Peace !
03:10 - C'est pas vrai.