00:00 Ouiiiiiiii !
00:02 C'est bien ?
00:04 Allez !
00:06 On a ton poste !
00:08 *musique*
00:10 Aujourd'hui je veux qu'on travaille
00:12 tous ensemble les gars, c'est quand on débarrasse
00:14 les assiettes après les plats
00:16 on pose pas la question pour le dessert, on donne la carte
00:18 quoi qu'il arrive, ok ?
00:20 *musique*
00:22 *musique*
00:24 *musique*
00:26 *musique*
00:28 *musique*
00:30 *musique*
00:32 *musique*
00:34 *musique*
00:36 *musique*
00:38 *musique*
00:40 Mon rêve c'est d'être une serveuse
00:42 comme dans les vrais restaurants
00:44 A la fin du collège, à Aix-en-Provence
00:46 c'est vrai qu'il n'y avait pas trop de solutions
00:48 pour continuer
00:50 la voie éducation nationale
00:52 et du coup on a visité l'Institut des Parons
00:54 et on a été intéressé par
00:56 l'IMpro, l'équivalent du lycée professionnel
00:58 et où il commence à découvrir
01:00 des métiers, donc il y avait plusieurs sections
01:02 il y avait la cuisine, il y avait le bois
01:04 tout de suite Lorraine a été très intéressée
01:06 par la cuisine
01:08 *musique*
01:10 *musique*
01:12 *musique*
01:14 *musique*
01:16 CAP Intégration, c'était un foyer un peu
01:18 transitoire pour essayer de les aider
01:20 à formuler leurs projets
01:22 J'ai fait un stage 2 ou 3 mois il me semble
01:24 et donc du coup à la fin de mon stage
01:26 j'ai expliqué à ma mère
01:28 est-ce qu'on peut récupérer le restaurant
01:30 Alors moi je n'étais pas du tout issue du milieu de la restauration
01:32 je viens de l'enseignement
01:34 et c'est vrai que je croyais possible
01:36 depuis longtemps que des personnes
01:38 porteuses de handicap mental puissent
01:40 travailler et puissent effectuer
01:42 toutes les tâches de la restauration classique
01:44 On prépare les salles
01:46 on les dresse
01:48 pour le midi, je suis la reine des pâtisseries
01:50 je fais des gâteaux vegan à l'orange
01:52 et j'ai eu la chance d'entendre
01:54 parler du projet de l'entreprise Voyage Privé
01:56 qui souhaitait ouvrir ce type d'établissement
01:58 et j'ai proposé de mener ce projet
02:00 Je suis heureuse
02:02 je suis méga heureuse d'être ici
02:04 ça me fait du bien aussi
02:06 de travailler
02:08 au moins je fais un truc
02:10 je ne suis pas tout le temps dans ma chambre
02:12 ou la maison, le mieux c'est de travailler
02:14 Au restaurant on a 2 collaborateurs
02:16 ordinaires et ensuite
02:18 on a 8 collaborateurs porteurs de handicap
02:20 qu'on surnomme nos pierres précieuses
02:22 Il faut vraiment croire en eux et écouter leurs rêves
02:40 parce qu'ils sont capables de réaliser
02:42 plein de choses. Bien sûr j'ai vu Lorraine
02:44 changer mais j'en vois d'autres changer
02:46 ils ont tous pris confiance
02:48 et ils ont tous changé
02:50 Je vais aller au Paron pour profiter
03:00 de mon peu de départ, je suis contente
03:02 Je vous aime tous
03:16 je vous en prie que vous veniez au restaurant de chez Pierre
03:18 pour moi
03:20 Je vous aime
03:22 je vous aime
03:24 je vous aime
03:26 je vous aime
03:28 je vous aime
03:30 je vous aime
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