00:00 - Alors ce matin on est au cœur de Montreuil et je viens de rencontrer Sophie dans un endroit qu'on ne connaît pas forcément quand on est parisien.
00:06 Bonjour Sophie. - Bonjour.
00:07 - Est-ce que vous pouvez m'expliquer où est-ce qu'on est ?
00:09 - Alors là vous êtes à Montreuil sur une parcelle des murs à pêche et vous êtes dans la ferme florale Murs à Fleurs.
00:16 - Est-ce que vous pouvez nous expliquer ce qu'étaient ces murs à pêche dans l'histoire de Montreuil ?
00:20 - Alors les murs à pêche dans l'histoire de Montreuil ça remonte à quatre siècles.
00:23 - C'était des murs, là qui sont encore, c'est des vestiges sur lesquels étaient cultivés des pêches en mode palissade.
00:34 C'est-à-dire que les pêchers étaient accrochés sur les murs délicatement et les murs étaient en silex et orientés face soleil.
00:41 Ce qui permettait de capter la chaleur la journée et de la restituer le soir au pêche et c'était des pêches très goûteuses.
00:48 - Et alors là ça a été complètement transformé, on n'a pas de pêche autour de nous mais des fleurs dans ce mur à fleurs.
00:53 C'est combien de mètres carrés, combien d'hectares ici ?
00:56 - Alors c'est une parcelle, il y a encore plusieurs parcelles dans les murs à pêche.
01:01 Celle-ci fait 7000 mètres carrés et donc vous voyez entre chaque mur il y avait en général à peu près 7 mètres.
01:07 Ce qui permettait de créer un espèce de microclimat avec 2 degrés de plus.
01:11 Et bah donc moi du coup je me réinscris dans cette histoire et voilà sur ces distances on va dire je cultive des fleurs.
01:17 - Ça donne un écho par rapport à l'actualité d'aujourd'hui.
01:19 On parle beaucoup d'écologie, on cherche à consommer moins, à consommer mieux.
01:23 Finalement on était déjà dans ces préoccupations-là à l'époque sans même s'en rendre compte.
01:27 - À l'époque c'était ultra local puisque il n'y avait pas de chemin de fer.
01:30 Ce qui a un peu fait, je dirais, dérégler cette économie de la pêche c'est l'arrivée du chemin de fer.
01:36 - Et justement on peut acheter des fleurs chez vous, on peut passer par votre site.
01:39 Et comment ça se passe ? Ensuite on passe commande et on vient chercher parmi toutes les fleurs que vous avez ici, vous nous préparez les bouquets c'est ça ?
01:45 - Oui sur le site en ligne en fait on peut commander son bouquet.
01:48 Nous on récolte en général tous les matins et donc on prépare les bouquets des commandes du site en ligne la journée.
01:55 Elles peuvent être livrées, les fleurs, les bouquets peuvent être livrés.
01:58 Et autrement on peut aussi venir les retirer à la ferme.
02:02 - Quelles fleurs on va retrouver ? Parce que là on est forcément clairement dans la saisonnalité.
02:06 En ce début septembre qu'est-ce qu'on va retrouver comme fleurs ici ?
02:08 - Là on est sur le temps des fleurs de fin d'été et d'automne.
02:12 Vous voyez on a des magnifiques zinnias que j'appelle la fleur de grand-mère parce que je la trouve assez authentique.
02:18 Et en même temps très variée, il y en a des formes un peu comme des dahlia.
02:22 On a encore pas mal de carottes sauvages, on a des scabieuses.
02:26 On est vraiment sur des fleurs naturelles et champêtres.
02:30 - Un large choix de fleurs et c'est vrai que là autour de nous les couleurs sont plutôt orange, rose, rose.
02:35 Il y a un petit peu de jaune, un petit peu de blanc mais c'est très coloré.
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