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  • il y a 2 ans
Chemiser un moule en papier sulfurisé
Transcription
00:00 [Générique]
00:08 Deux types de moules, un moule rectangulaire ou carré, type moule à cake,
00:12 ou alors un moule rond ou un moule à charlotte.
00:14 On commence par mesurer notre moule.
00:18 Donc on vérifie que notre feuille de papier est suffisamment grande.
00:21 Tac, tac, tac.
00:25 On positionne le moule au centre de notre papier.
00:37 On va marquer les coins.
00:42 Avec une paire de ciseaux, on vient couper de chaque angle jusqu'à chaque coin du fond de moule.
00:50 On plie pour marquer le fond.
00:55 On plie pour marquer les bords.
01:07 Il ne vous reste plus ensuite qu'à poser le papier à l'intérieur de votre moule.
01:12 Le papier sulfurisé est appliqué dans votre moule.
01:15 Pensez juste à le mettre à hauteur dans le cadre, par exemple, d'une terrine que vous désirez démouler.
01:19 Pour chemiser un moule rond, on dessine le fond du moule sur le papier.
01:27 On va tailler une bande de la largeur de notre moule.
01:39 Je découpe à l'aide d'une paire de ciseaux.
01:44 Attention à raccourcir un tout petit peu votre cercle puisqu'on a pris les mesures sur l'extérieur.
01:48 Je prends ma feuille de papier que j'applique au fond de mon moule.
01:53 Je pose ma bande sur mon cercle.
01:59 Lorsque vous allez verser votre pâte à l'intérieur du moule, le papier va coller aux parois.
02:03 Et voilà, votre moule est terminé.
02:08 [Musique]
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