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Planet.fr
  • 01/09/2023
Découper un gigot
Transcription
00:00 [Musique]
00:08 Mon gigot est cuit et reposé.
00:10 On l'a laissé au moins une demi-heure
00:12 après la sortie du four dans un endroit tiède.
00:14 Je prends mon gigot par le manche
00:18 et je vais venir tailler les tranches les plus fines possible
00:21 en partant du côté le plus bombé.
00:24 Il me faut un couteau avec une lame fine et souple.
00:29 Je donne des mouvements amples
00:32 et suffisamment longs pour éviter de marquer mes tranches.
00:36 Je tourne mon gigot d'un demi-tour.
00:44 Je réalise la même opération sur l'autre côté.
00:48 Pour éviter que votre gigot refroidisse trop pendant que vous le tranchez,
00:54 pensez à poser les tranches sur un plat chaud.
00:58 [Musique]

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