Savoir-faire, rigueur et adresse : telles sont les qualités que demande le métier de boulanger. Pas question de laisser cuire les pâtons à une température trop élevée, sous peine de voir son pain bien trop noirci. Mais en respectant minutieusement les différentes étapes de la boulange, il n'est pas impossible de passer de mitron à patron !
