00:00 Nous avons donc ce lundi 50 départements en vigilance orange canicule,
00:04 un de plus qu'hier avec la Charente maritime qui rejoint la liste.
00:08 La France suffoque et ne va pas respirer avant la fin de la semaine.
00:12 Du mieux réellement à partir de vendredi, jusqu'à 29 degrés cette nuit à Perpignan.
00:17 Hier en journée, des records de température sont tombés dans plusieurs villes de France.
00:20 En Ardèche, à Saint-Laurent-du-Pape, 41,2 degrés relevés,
00:25 soit 0,2 degré de plus qu'en 2003.
00:28 A Vinsobre, dans la Drôme, la barre des 42 degrés a été franchie pour atteindre les 42,1 + 0,3
00:34 par rapport à juin 2019, date du précédent record.
00:37 Des températures donc au-dessus des normales qui forcent certains Français à adapter leur quotidien.
00:43 Oui, boire plus d'eau, privilégier l'ombre, sortir dans les restaurants au coucher du soleil.
00:48 Des restaurants d'ailleurs qui doivent eux aussi trouver des solutions contre la chaleur.
00:52 Reportage de Maxime Gondelot.
00:54 32 degrés, ressenti 37 à Paris et ce n'est que le début de cette vague de chaleur.
00:58 Dans les restaurants, gérants, serveurs et cuisiniers ont tous une goutte de sueur sur le front.
01:02 Patrick est chef cuisinier, il a sa méthode pour se rafraîchir.
01:05 On boit beaucoup d'eau et on anime moins le feu.
01:07 Surtout, on travaille avec les plats froids.
01:09 Par exemple, les plats de 10 jours en sauce, on les remplace par de la salade, des césar, niçoise.
01:14 On n'a pas de lime, on a une chambre froide qui est en bas.
01:16 Là, de temps en temps, on va les rentrer dans la chambre froide.
01:18 C'est au moins 40 degrés, ça fait du bien.
01:20 Adapter sa carte pour proposer des plats plus légers, une fausse bonne idée pour Ganesh, gérant d'une pizzeria.
01:25 Sincèrement, non, on ne s'adapte à rien du tout.
01:27 Les canicules ne vont durer qu'une ou deux journées.
01:30 Qu'est-ce qu'on va changer ? Les cartes ?
01:31 Ça va coûter une fortune pour prendre les merchandises.
01:33 Et puis la canicule, elle va partir, les merchandises, elles vont être en peubelle.
01:36 On ne va pas changer pour une journée de journée des canicules.
01:39 Non, c'est impossible.
01:40 Beaucoup de restaurateurs m'ont confié que la clientèle préférait l'intérieur
01:43 pour profiter de l'ombre et de la climatisation.
01:45 Quant à l'IA, d'autres viennent manger plus tard, quasiment à la nuit tombée.
01:49 Maxime Gondelot pour Europe 1 et Demain, des records pourraient tomber dans la vallée du Rhône,
01:53 plus de 40 degrés en vue.
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