CUISINE ACTUELLE - Pizza de polenta - Vidéo Dailymotion

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Transcript

00:00 Alors là, énorme passion pour cette recette que j'adore.

00:03 C'est de la pizza, mais avec une pâte en polenta.

00:06 Les enfants vont adorer, vous allez adorer.

00:08 C'est hyper facile à faire.

00:09 Alors c'est parti, je vous montre.

00:10 Tu commences par préparer ta polenta dans une casserole.

00:13 Tu mets ton lait, tu l'assaisonnes, tu le fais frémir.

00:16 Et quand c'est vraiment frémissant, tu rajoutes ta polenta en pluie

00:20 pour ne pas faire de grumeaux tout en mélangeant.

00:22 Et puis, tu restes à feu doux et tu laisses épaissir ta polenta tranquillement.

00:25 Quand elle commence à avoir vraiment de la tenue,

00:28 tu rajoutes un filet d'huile d'olive.

00:29 Et tu sors du feu.

00:32 Et ensuite, tu vas venir la verser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

00:35 J'ai mis un tour de moule à gâteau pour avoir un cercle bien régulier.

00:39 Mais tu fais comme tu veux, tu l'étales à l'arrache, tu donnes une forme.

00:42 Comme tu veux, de toute façon, ça sera bon.

00:44 Une fois que ta base de polenta est prête, tu vas venir prendre du concentré de tomate

00:48 et étaler à la cuillère une couche bien fine et régulière.

00:50 Ensuite, tu saupoudres généreusement ou pas, ça c'est toi qui voit, de mozzarella râpée.

00:59 Et tu places au four à 200 degrés pendant une petite quinzaine de minutes

01:02 pour que ça fonde et que ça cuise tranquillement.

01:04 Ensuite, tu découpes en deux des tomates cerises grâce à ta main magique ou un couteau.

01:07 Tu viens mettre de la roquette sur ta pizza,

01:09 tu disposes tes petites tomates cerises,

01:11 tu rajoutes par-ci par-là des petites olives noires.

01:14 Et voilà, c'est prêt à servir.

01:23 C'était trop facile et c'est super bon.

01:24 Bon appétit tout le monde !