Невероятная Говяжья Рулька с Хрустящей Корочкой! Готовка без разговоров
- 11 months ago
Чтобы приготовить невероятную говяжью рульку с хрустящей корочкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
Говяжья рулька (целая или на кости) - около 1,5 кг
Соль
Молотый черный перец
Сухие травы (по вашему выбору, например, розмарин, тимьян или оregano)
Чеснок - 4-5 зубчиков, измельченных
Оливковое масло
Панировочные сухари (хлебные или панко)
Инструкции:
Подготовьте говяжью рульку, обязательно промойте ее под холодной водой и вытрите салфеткой.
Сделайте небольшие надрезы на поверхности рульки. Это позволит маринаду и специям лучше проникнуть в мясо.
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, молотый черный перец и сухие травы в миске. Вы можете использовать свои любимые специи и травы для добавления вкуса.
Поместите говяжью рульку в плоскую емкость и равномерно нанесите маринад на всю поверхность мяса. Не забудьте намазать маринадом и внутреннюю часть надрезов.
Накройте емкость пленкой и оставьте рульку мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа, лучше всего на ночь. Это поможет мясу насытиться ароматами и стать более нежным.
Перед приготовлением рульки достаньте ее из холодильника и дайте немного прогреться до комнатной температуры.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
Покройте говяжью рульку панировочными сухарями (хлебными или панко) со всех сторон, чтобы образовать хрустящую корочку.
Разогрейте сковороду или глубокую кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Обжаривайте рульку с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Это поможет сохранить соки внутри мяса.
После обжарки переложите рульку на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C. Время приготовления зависит от толщины рульки, обычно около 1,5-2 часа. Используйте мясной термометр, чтобы проверить готовность. Внутренняя температура мяса должна быть около 70-75°C для средней прожарки.
Как только готовность достигнута, достаньте рульку из духовки и дайте ей немного постоять перед нарезкой.
Нарежьте говяжью рульку на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Приготовление говяжьей рульки с хрустящей корочкой - это кулинарное наслаждение, и я надеюсь, что вы оцените результат!
Ингредиенты:
Говяжья рулька (целая или на кости) - около 1,5 кг
Соль
Молотый черный перец
Сухие травы (по вашему выбору, например, розмарин, тимьян или оregano)
Чеснок - 4-5 зубчиков, измельченных
Оливковое масло
Панировочные сухари (хлебные или панко)
Инструкции:
Подготовьте говяжью рульку, обязательно промойте ее под холодной водой и вытрите салфеткой.
Сделайте небольшие надрезы на поверхности рульки. Это позволит маринаду и специям лучше проникнуть в мясо.
Приготовьте маринад: смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, молотый черный перец и сухие травы в миске. Вы можете использовать свои любимые специи и травы для добавления вкуса.
Поместите говяжью рульку в плоскую емкость и равномерно нанесите маринад на всю поверхность мяса. Не забудьте намазать маринадом и внутреннюю часть надрезов.
Накройте емкость пленкой и оставьте рульку мариноваться в холодильнике как минимум на 2 часа, лучше всего на ночь. Это поможет мясу насытиться ароматами и стать более нежным.
Перед приготовлением рульки достаньте ее из холодильника и дайте немного прогреться до комнатной температуры.
Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
Покройте говяжью рульку панировочными сухарями (хлебными или панко) со всех сторон, чтобы образовать хрустящую корочку.
Разогрейте сковороду или глубокую кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла на среднем огне. Обжаривайте рульку с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Это поможет сохранить соки внутри мяса.
После обжарки переложите рульку на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C. Время приготовления зависит от толщины рульки, обычно около 1,5-2 часа. Используйте мясной термометр, чтобы проверить готовность. Внутренняя температура мяса должна быть около 70-75°C для средней прожарки.
Как только готовность достигнута, достаньте рульку из духовки и дайте ей немного постоять перед нарезкой.
Нарежьте говяжью рульку на порции и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Приготовление говяжьей рульки с хрустящей корочкой - это кулинарное наслаждение, и я надеюсь, что вы оцените результат!