00:00 Tarte aux fraises avec Chef Sylvain ...
00:08 Réussir la pâte aux fraises avec Chef Sylvain ...
00:12 Pour la pâte aux fraises, il faut faire une pâte, une crème pâtissière et un kilo de fraises.
00:25 Pour la pâte aux fraises, il faut faire la pâte avec 100 g de beurre ramolli, 200 g de farine, 30 g de sucre en poudre, un peu d'eau.
00:46 Pour la pâte aux fraises, il faut faire la pâte avec 200 g de farine, 30 g de sucre en poudre, un peu d'eau.
00:57 Ajoutez le beurre ramolli et mélangez à l'aide d'un fouet.
01:19 Pour la pâte aux fraises, il faut faire la pâte avec 100 g de beurre ramolli, 200 g de sucre en poudre, un peu d'eau.
01:35 Pour la pâte aux fraises, il faut faire la pâte avec 100 g de beurre ramolli, 200 g de sucre en poudre, un peu d'eau.
02:04 Pour la pâte aux fraises, il faut faire la pâte avec 100 g de beurre ramolli, 200 g de sucre en poudre, un peu d'eau.
02:12 On a la base de la pâte aux fraises.
02:35 On met la pâte aux fraises au four à 180°C pendant 15 minutes.
02:51 On met la crème pâtissière dans une casserole.
03:12 On met la crème pâtissière dans une casserole.
03:28 On met 2 jaunes d'œufs dans un saladier.
03:57 On met un peu de lait dans le fond pour diluer le jaune avec le sucre.
04:18 On mélange le jaune d'œuf avec le sucre.
04:34 On met 50 g de farine.
04:52 On met 2 cuillères de vanille.
05:08 On met le lait dans la crème pâtissière.
05:31 On verse tout.
05:47 On verse tout dans la casserole.
06:00 On remet tout sur le gaz pendant 2-3 minutes.
06:06 On mélange bien.
06:15 On met un peu d'eau pour évaporer le liquide.
06:35 On met la crème pâtissière.
06:51 On met la crème pâtissière.
07:17 On met la crème pâtissière.
07:25 On met la crème pâtissière.
07:51 On coupe les fraises en 4 ou en 8.
08:19 On coupe les fraises en 4 ou en 8.
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