- il y a 3 ans
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00:00 [Musique]
00:15 Avez-vous déjà pensé à changer de vie ? Manuela le Duc l'a fait.
00:19 La Tourangelle était notaire, elle élève aujourd'hui des poules d'ornements et des races anciennes à clairer les pins.
00:25 Alors comment s'est fait ce virage à 180 degrés ? Manuela le Duc nous raconte son histoire.
00:31 Un étiquetage nutritionnel et la liste des ingrédients sur toutes les bouteilles de vin se placera obligatoire fin 2023.
00:39 A Chambray-les-Tours, l'entreprise Solumatic propose une solution gratuite au vigneron, un QR code qui génère un lien sur la liste de ses ingrédients.
00:47 Le cofondateur de Solumatic est en plateau avec nous.
00:50 S'il m'arrive quelque chose, je voudrais faire don de mes organes.
00:53 Avez-vous déjà abordé ce sujet avec vos proches ?
00:56 Selon le baromètre, don d'organes et tissus 2023, seuls 47% des Français ont bien transmis leur directive à leur entourage.
01:04 Cette semaine dans Le Grand Dossier, nous faisons le point sur les dons et les greffes avec nos invités.
01:09 [Musique]
01:15 Bonjour à toutes et à tous, je suis ravie de vous retrouver pour un nouveau numéro du Grand Aude.
01:20 C'est le magazine de la rédaction, on est ensemble pendant 45 minutes.
01:23 A mes côtés aujourd'hui, Manuela Leduc, celle qui a osé changer de vie.
01:28 Combien de petites poules chez vous ?
01:32 En ce moment, 400-500.
01:35 Vous avez pris une petite récréation pour venir chez nous.
01:38 Ils m'ont donné l'autorisation de sortir.
01:40 Merci beaucoup. Thomas Petit, bonjour.
01:42 Cofondateur de Solumatic, un QR code avec les ingrédients du vin.
01:45 On en parle tout à l'heure avec vous.
01:47 Je vous présente Faustine Nuneau. Salut Faustine.
01:50 Avec toi, c'est le hashtag Val de Loire.
01:52 Vous êtes certainement très occupée entre les poules et les QR codes.
01:54 Alors on vous fait un petit panorama de ce qui s'est passé ces derniers jours
01:57 et des découvertes exceptionnelles.
01:59 Il y en a dans cette rubrique.
02:01 Ça concerne le site de la caserne Beaumont-à-Tours.
02:03 On en sait un peu plus sur l'histoire de ce lieu.
02:05 Faustine, qu'est-ce que Pathieu a découvert ?
02:07 Mais qu'est-ce qui a été découvert ?
02:09 Est-ce que vous avez déjà visité un cimetière vieux de plus de 1000 ans ?
02:13 Non.
02:15 Eh bien c'est possible.
02:17 Vous pourrez le faire lors des journées européennes de l'archéologie.
02:19 Car le site de la caserne Beaumont-à-Tours va ouvrir au public après 5 ans de fouilles.
02:25 Des découvertes assez exceptionnelles y ont été faites par les archéologues de l'INRAP et du département d'André Loire.
02:31 Le plan de l'abbaye bénédictine qui se trouvait là du 11e au 18e siècle a été entièrement reconstitué.
02:38 On voit les fondations sur les images.
02:41 Et en dessous, ont été découvertes pas loin de 3000 tombes vieilles de plus de 1000 ans.
02:46 Il y avait encore les ossements à l'intérieur.
02:50 On le voit aussi sur les images.
02:52 Et donc ces fouilles ont été menées de manière préventive avant qu'un nouveau quartier ne soit construit sur le site.
02:58 Alors on va changer de sujet. Cette fois on part dans le centre-ville de Tours.
03:01 Et ça c'est tout nouveau. On enregistre cette émission le jeudi.
03:04 C'est nouveau de ce matin.
03:06 Il y a des couleurs arc-en-ciel sur la route et c'est pas pour rien.
03:11 Oui, quatre passages piétons aux couleurs du drapeau arc-en-ciel ont été peints ce jeudi sur la place Jean Jaurès.
03:17 Après les dégradations et l'attaque qui ont visé le centre LGBTI de Touraine,
03:22 la ville de Tours a voulu réaffirmer son soutien à la communauté à l'occasion de la Semaine des Fiertés qui se tiendra du 12 au 18 juin.
03:29 Et elle indique notamment que la ville de Tours se tiendra toujours aux côtés des personnes LGBTI pour leur offrir les meilleures garanties de leurs droits et de leur sécurité.
03:39 Alors ces passages piétons, ils sont normalement visibles, ils seront normalement visibles durant la marche des Fiertés qui a lieu à Tours le 17 juin.
03:46 Et tout est fait pour que ces bandes colorées symboliques soient pérennes.
03:51 Alors plus qu'à espérer qu'il n'y ait pas de dégradation.
03:54 Effectivement. Et puis la ville de Tours se prépare aussi à l'arrivée du breakdance OJO 2024.
04:00 Vous dansez ? Vous êtes danseur l'un et l'autre ?
04:02 Pas très très bien.
04:04 Non ? Pas de démo sur le plateau ?
04:06 Non merci !
04:07 Une démo de breakdance peut-être ?
04:08 Non pas moi non plus.
04:09 Ok bon. Mais par contre vous en avez peut-être vu si vous étiez à Tours hier.
04:13 Je ne sais pas. Mais en tout cas 300 collégiens ont dansé le breakdance sur le parvis de la gare,
04:19 mais aussi au jardin de la préfecture et sur la place Anatole France.
04:23 Et ces jeunes viennent de 27 associations sportives des collèges publics d'Indre-et-Loire.
04:28 Ils s'étaient entraînés pendant 18 séquences d'apprentissage avant pour mémoriser la chorégraphie.
04:34 Et donc cet événement a eu lieu dans le cadre du label Terre de Jeux 2024
04:39 puisque le breakdance fera pour la première fois en 2024 une discipline des Jeux Olympiques.
04:46 Mais ce sport avait quand même déjà été vu lors des Jeux Olympiques de la jeunesse à Buenos Aires en 2018.
04:52 Eh bien on espère en tout cas qu'on aura peut-être des champions, des futurs champions parmi nos collégiens d'Indre-et-Loire.
04:57 Merci beaucoup Faustine. Avez-vous Thomas et Faustine déjà voulu changer de vie un jour ?
05:02 Pas encore mais ça peut-être.
05:04 Non pas pour l'instant.
05:06 Bon pas pour l'instant. Eh bien elle l'a fait, Manu Ella Ludwig est l'invité de la petite histoire aujourd'hui.
05:11 Changer de vie c'est vrai que de temps en temps ça nous passe à travers la tête et puis on arrête.
05:15 Vous étiez notaire, directrice de l'école de notariat de Tours
05:20 et puis vous êtes aujourd'hui éleveuse de poules d'ornements et de races anciennes.
05:24 On le disait donc, à clairer les pins, sur trois hectares avec quatre ou cinq cents individus.
05:28 En plus en ce moment c'est l'heure des bébés.
05:30 Ah oui, là en ce moment ça éclote toute part. C'est vraiment... enfin je me lasse pas.
05:33 Regardez comment la rendre heureuse.
05:35 Voilà, suffit de me parler de poules.
05:37 Et justement regardez-moi ça, ces petites images et ces petits cris.
05:40 Ça c'est vos bébés en fait.
05:42 Qui vient vous voir ? Qui sont vos clients ? Parce que c'est très précis.
05:47 Des races d'ornements, des races anciennes.
05:50 Qui est intéressé par ce genre de poules ?
05:53 Alors j'ai finalement deux types de clientèle.
05:55 J'ai vraiment des gens qui sont sensibilisés depuis longtemps,
05:57 qui aiment les poules, qui aiment les poules un peu rares,
05:59 qui élèvent de leur côté, même à titre amateur.
06:02 Où en fait eux viennent chercher des sujets précis.
06:05 Et puis j'ai les gens qui découvrent les poulettes,
06:07 qui ont envie un peu d'autonomie alimentaire
06:09 et qui ont peut-être envie d'autre chose que la poule classique que l'on trouve.
06:14 Et là c'est génial parce que c'est une vraie "éducation",
06:17 même si je n'aime pas le terme, mais c'est ouvrir la nature aux gens
06:21 et leur montrer qu'il y a plein de races différentes qui existent,
06:23 qui font toutes des œufs, et de façon très naturelle,
06:26 et qui sont de toutes les couleurs, avec des œufs aussi de couleurs différentes.
06:29 - Ah oui carrément ? - Ah carrément.
06:31 Alors il y a la poule marron, qui est en plus une race française
06:34 qui fait des œufs marrons foncés.
06:35 On l'appelle la poule aux œufs d'or, si c'était vrai, ce serait top.
06:38 - Oui ce serait bien. - Ce serait bien.
06:39 Il y a la poule arrocana qui naturellement fait des œufs verts.
06:42 Donc une fois cassé, bien sûr, on ne voit plus la différence.
06:45 Donc voilà, il y a aussi cet engouement-là,
06:47 mais je pense qu'il y a une prise de conscience aussi,
06:49 non seulement sur la biodiversité.
06:50 - Écologique, sur la gestion des déchets ?
06:52 - Sur la gestion des déchets, sur la biodiversité,
06:54 et puis sur un peu d'autonomie alimentaire.
06:56 - Alors vous avez fait de longues études de droit,
06:58 parce que quand on est notaire quand même,
06:59 puis après directrice de l'école de notariat de Tours,
07:02 il faut quand même avoir la tête bien faite.
07:04 Et puis il y a ce virage à 180, il faut entreprendre des études agricoles.
07:09 Qu'est-ce qui s'est passé pour qu'un moment vous disiez
07:11 "le notariat c'est fini, et je vais assouvir cette passion"
07:15 parce que vous aviez déjà quelques poules ?
07:17 - Voilà, j'étais déjà éleveur amateur depuis longtemps,
07:19 mais je crois que je suis fermière dans l'âme.
07:21 Moi d'un côté, j'avais des grands-parents maraîchers,
07:23 de l'autre côté, des grands-parents fermiers,
07:25 donc je passais mes vacances soit les mains dans la terre,
07:27 soit dans le poulailler, aller m'occuper des animaux.
07:29 Le notariat, c'était en fait...
07:31 Je voulais être journaliste au départ.
07:33 - D'accord, mais pas trop tard.
07:35 - Oui, ben voilà !
07:36 - Vous êtes peut-être une troisième vie professionnelle.
07:37 - Je vais attendre un peu là.
07:39 Et puis j'avais pas été prise à l'IUT de Tours en journalisme.
07:43 J'ai fait fac de droit en me disant "ça va m'ouvrir des portes".
07:45 - Et ça en a ouvert !
07:47 - Et ça en a ouvert, et j'ai continué.
07:48 J'ai eu ma première année, ma deuxième année,
07:49 et puis les métiers du notariat me plaisaient bien.
07:51 J'ai fait aussi de jolies rencontres dans la profession,
07:54 donc ce qui m'a vraiment aiguillée vers le notariat.
07:57 Et puis je me suis installée dans une étude de campagne,
08:00 parce que malgré tout, il fallait quand même que j'aie...
08:02 - Que vous soyez au vert.
08:03 - Oui, il me fallait des bottes et de la verdure.
08:05 Et puis après, je suis revenue en Touraine,
08:07 et j'ai été pendant 10 ans directrice de l'école.
08:09 Ça, c'était génial.
08:10 - Formatrice, en fait.
08:11 - Donc voilà, j'avais la partie direction,
08:13 je faisais de la formation, on a monté de la formation continue
08:16 pour les notaires, j'animais des ateliers et tout.
08:18 Je me suis vraiment éclatée dans cette partie-là.
08:20 - Et puis l'école ferme, on vous propose d'aller à Poitiers,
08:23 faire la même chose.
08:24 - Exactement, et là, je me suis dit "oui, mais partir à Poitiers,
08:26 c'est vendre ma maison".
08:27 Et en fait, cette maison, je l'avais achetée
08:29 avec cette petite idée derrière la tête.
08:32 Et ça a été, je pense, le coup de pied aux fesses
08:34 dont j'avais besoin, et ça a été très révélateur.
08:36 Je me suis dit "non, je ne peux pas quitter cet endroit".
08:38 - Qu'est-ce qu'a dit votre famille, votre entourage ?
08:40 Parce que vous quittez une situation, j'allais dire,
08:42 financière confortable, quand même.
08:43 Une image aussi, hein ?
08:44 - Bien sûr.
08:45 - Le ou la notaire, c'est un métier quand même prestigieux.
08:48 - J'ai passé de maître à poulaillère.
08:50 - Et alors, poulaillère, ils l'ont pris comment autour de vous ?
08:52 - Tout le monde, pas très bien.
08:54 - Tant pis.
08:56 - Ouais, tant pis.
08:57 Tant pis, moi, enfin...
08:59 En plus, je ne vois pas ça du tout, quand on m'a dit "poulaillère",
09:02 parce que ça, c'est des choses que j'ai entendues de proche.
09:04 - Oui.
09:05 - Je m'en fous, oui, j'assume, je suis une poulaillère,
09:07 je suis très, très bien dans mes bottes.
09:08 C'est juste, en fait, le décalage de l'image,
09:10 de se dire "ouah, en fait, on m'aimait bien",
09:12 ou peut-être parce que jamais...
09:14 - On aimait la notaire.
09:15 - On aimait la notaire, et aujourd'hui, moi, je suis heureuse,
09:17 je suis bien dans mes bottes.
09:18 - Ça veut dire qu'on fait un tri, après, dans sa vie.
09:19 Quand on change de vie, on fait un tri dans son entourage.
09:21 - Oui, je pense.
09:22 Alors honnêtement, j'ai de la chance, pas beaucoup, très peu.
09:24 Mais oui, il y a des choses...
09:26 Oui, oui, ça se fait tout seul, c'est peut-être pas plus mal.
09:29 - On va tester les connaissances de Faustine et de Thomas
09:32 en termes de poules.
09:33 Je pose les questions, vous êtes l'arbitre, le "juge".
09:36 Thomas et Faustine.
09:37 Elle a peur, Faustine.
09:38 La poule a besoin d'un coq pour faire un oeuf, Thomas Faustine ?
09:42 - Non.
09:43 - Réponse ?
09:44 - Oui.
09:45 - Vous avez raison.
09:46 Non, non, il n'y a pas besoin de coq pour faire des oeufs,
09:47 c'est juste pour être fécondée.
09:48 Donc ça peut régler des problèmes de voisinage, ça.
09:51 - Oui, c'est clair.
09:52 - Avis à mon cher voisin.
09:54 Si j'ai une poule, je vais donc avoir des poussins ?
09:56 - Bah non.
09:57 - Non, pas forcément.
09:58 - S'il n'y a pas de coq.
09:59 - Mais par contre, la poule d'elle-même va aller couver certainement ses oeufs,
10:02 même s'il n'y a pas de coq.
10:03 Donc il faut lui expliquer rapidement que non, ça ne sert à rien,
10:06 parce que sinon, elle va s'épuiser.
10:07 - C'est ça.
10:08 Je peux nourrir mes poules avec tous les restes des repas ?
10:11 - Je ne pense pas, ce serait bizarre, non ?
10:14 - Oui, peut-être quasiment tout.
10:16 - Oui, quasiment tout.
10:17 La poule, c'est un composteur à pâtes.
10:19 Alors moi, les miennes, c'est peut-être aussi des poules de luxe.
10:22 Elles adorent les restes de table, tout ce qui est cuisiné.
10:24 Alors ça...
10:25 - Ah bah d'accord.
10:26 - Des pâtes, du riz, de la viande, parce que de toute façon, une poule, c'est omnivore.
10:29 Bon, quand je leur donne les épluchures de carottes ou...
10:31 - C'est moyen.
10:32 - Ouais, non, là, je les fais beaucoup moins rire.
10:34 OK.
10:35 Les poules ne savent pas voler, Faustine, Thomas ?
10:37 C'est faux ?
10:38 Ça peut voler un peu ?
10:39 - Elles savent voler, oui.
10:40 Je pense qu'on leur coupe le bout des ailes.
10:41 - Dans "Voilà", il y a "Vole".
10:43 Donc ouais, ça vole.
10:44 Mais après, c'est pareil.
10:45 Si une poule, elle est bien dans son environnement, il n'y a pas de raison.
10:49 Mais bon, il peut y avoir des fugueuses et...
10:51 - Après, elle ne fait peut-être pas des longues migrations.
10:53 - Oui, mais...
10:54 - Je n'ai jamais vu une poule faire un grand truc comme ça.
10:56 - Partir passer l'été au soleil.
10:58 - Je reviendrai au printemps.
10:59 - Oui, c'est ça.
11:00 - Être notaire est plus fatigant qu'élever des poules ?
11:02 C'est la dernière question.
11:03 - Alors là, je ne sais pas.
11:05 Intellectuellement, peut-être.
11:07 Physiquement, peut-être pas.
11:09 - Parce que là, vous quittez un bureau, des élèves aussi, notaires.
11:13 Et puis là, vous vous retrouvez toute seule.
11:15 Le notaire, on l'appelle tout le temps.
11:17 - Ce n'est pas du tout le même...
11:19 Ni rapport au temps, ni les mêmes exigences, en fait, notaires.
11:23 Il faut répondre tout de suite.
11:25 On a un coup de fil.
11:26 Parfois, c'est même un peu pesant, parce qu'il faut répondre,
11:28 il faut trouver une solution.
11:29 - C'est la vie des gens, en plus.
11:30 - Oui, c'est ça.
11:31 - C'est du quotidien.
11:32 Et puis je comprends qu'ils aient besoin de réponses vite.
11:34 Et puis des fois, on n'a pas tous les éléments.
11:36 Mais les poules, c'est plus le travail de longue haleine.
11:40 Et puis c'est...
11:42 Comment dire ?
11:44 La nature vous rend ce que vous lui donnez.
11:46 En fait, en observant la nature, il y a plein de choses,
11:48 soit qui s'imposent, soit...
11:49 Ça, c'est génial, en fait.
11:50 - Est-ce qu'une poule, c'est bête ?
11:52 - Non.
11:53 - Parce qu'on dit souvent...
11:54 - C'est comme chez les humains.
11:55 Il y en a qui sont plus ou moins.
11:56 Mais globalement, non, non.
11:57 Moi, j'ai des poules qui sont...
11:58 Alors déjà, il y a des races plus ou moins sympas.
12:00 C'est assez drôle quand même de voir qu'il y a un trait de caractère.
12:02 Et puis après, il y a des poules qui sont super malines.
12:04 J'en ai...
12:06 Qui sont super malines aussi parce qu'il y a un rapport particulier
12:09 avec telle ou telle personne.
12:10 Elles reconnaissent leur humain comme elles reconnaissent...
12:12 - C'est presque domestique, finalement.
12:13 - Ah oui, ça peut être un animal de compagnie, vraiment.
12:15 Moi, j'ai des photos de copains sur certaines races.
12:17 Quand ils prennent l'apéro, la poule, elle est sur le bras du fauteuil.
12:20 Bon, elle est là aussi pour manger les gâteaux, mais...
12:22 - Oui, on sait.
12:23 Parce que les épluchures, on a dit "bof, moyen".
12:25 - Par contre, l'apéro...
12:26 - On a la conviction, quand on est installé depuis 5 ans,
12:29 que ça commence à tourner.
12:30 Vous faites aussi de la formation.
12:32 Vous aidez les gens à installer des poulaillers entre autres.
12:35 Mais d'être à la bonne place, même si certains ont dit
12:38 "c'est bizarre, ce qu'elle a fait".
12:40 - C'est une richesse inouïe.
12:41 Ah oui, oui, oui, tous les jours, quand je mets mes bottes
12:43 et pas que, je...
12:44 "Ah, ouais, ouais, c'est..."
12:45 Mais pour rien au monde, je reviendrai en arrière
12:48 et je me dis que c'est une chance inouïe d'être...
12:50 - D'être là où vous êtes.
12:51 - Voilà, d'être dans ma campagne avec mes animaux,
12:53 de prendre mon seau, mettre mes bottes et d'aller voir...
12:55 d'aller voir ce qui se passe, ouais, c'est génial.
12:57 - Et c'est donc "Acclairer les pins".
12:59 Le domaine s'appelle "Les Hauts de Montmartre".
13:01 - Voilà, "Les Hauts de Montmartre", c'est le lieu dit.
13:03 C'est le nom de l'élevage.
13:04 - Et donc, vous pouvez aller voir, je crois, sur Rendez-vous,
13:06 parce que Manuela est une femme très pressée,
13:09 qui a un emploi du temps, comme ça,
13:11 peut-être plus que quand vous étiez notre gare.
13:12 - Oui, peut-être.
13:13 Et puis surtout, pour prendre le temps de recevoir bien les gens
13:15 et de pouvoir bien expliquer, en fait.
13:16 C'est vachement important.
13:17 - Très bien, merci beaucoup, Manuela.
13:18 Vous allez rester avec nous.
13:19 On va passer de la volaille à la viticulture, finalement,
13:23 dans un instant, puisqu'il va y avoir du nouveau
13:25 sur les étiquettes des bouteilles de vin.
13:27 Vous allez le voir, une liste exhaustive
13:29 des ingrédients et du contenu sera obligatoire.
13:31 On en parle tout de suite après la pub.
13:33 À tout de suite.
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