00:00 Et vous, vous connaissez le secret pour des pâtes ultra crémeuses ?
00:03 Wow, niveau clickbait on est pas mal là !
00:05 Et ben, l'un des ingrédients clés réside dans le choix de vos pâtes.
00:08 Oui, le choix de vos pâtes.
00:11 Et plus précisément, la façon dont elles ont été produites.
00:14 J'ai rencontré dernièrement Barilla qui a eu la gentillesse de m'offrir un de leurs paquets de leur nouvelle galère.
00:22 Un Blanzo.
00:23 Ouais, pour l'accent italien on repasse à un.
00:26 Alors je suis pas du tout sponsor par Barilla, calmez-vous.
00:28 Mais si tu t'abonnes à la chaîne et que tu likes mon contenu, peut-être qu'un jour ça arrivera.
00:33 Mais qu'est-ce que ça veut dire un Blanzo ?
00:35 Et ben c'est très simple mon cher Jamy.
00:36 Pour obtenir la forme de vos pâtes favorites, la pâte est essousée dans des très très grosses machines.
00:41 Elle est pressée, pressée, pressée.
00:43 Et à la fin vous obtenez des spaghettis, des macaronis, des fusilli tutti punti.
00:47 Ici, un Blanzo veut dire que le moule pour essouser la pâte est en bronze.
00:51 Comme les chevaliers du Zodiac.
00:52 Et la particularité du bronze c'est que ça va gentiment retenir, retenir la pâte pendant qu'elle est essousée.
00:58 Ce qui va créer des petites aspérités tout le long de la pâte.
01:00 Et ça, votre sauce elle aime bien.
01:02 Ce qui veut dire en deux mots, enfin en plus, que des pâtes vont cracher un peu plus d'aminon que des pâtes traditionnelles.
01:06 Ce qui va résulter que votre sauce elle va mieux enrober vos pâtes.
01:09 A condition de ne pas jeter l'eau de cuisson de vos pâtes.
01:12 *tousse*
01:13 Pardon.
01:14 J'utilise que des pâtes à Blanzo dans mes recettes depuis plusieurs années.
01:17 Et je peux vous bien dire que les légendes sont vraies.
Commentaires