Guinguette de Pontoise - Un offre restaurative en circuits courts - Vidéo Dailymotion

ici Paris Île-de-France

C'est une tradition qui revient à la mode : les guinguettes au bord de l'eau ! Celle de Pontoise ouvre ce jeudi soir, Mathieu Barthélémy, son gérant, était l'invité du 6/9 France Bleu Paris.

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00:00 L'idée de travailler en circuit court, ça c'est la spécialité de Thibault, d'apporter

00:05 aussi la possibilité pour la buvette d'avoir des bières du vexin, donc on travaille avec

00:10 les brasseries de Sutter qui sont juste à côté, à Gisors, on travaille avec la ferme

00:17 de Chauvry sur le fromage, et après c'était d'associer les commerçants de la ville aussi.

00:21 Donc on travaille avec les Gouffres de Mireilleux cette année, on a travaillé avec la cave

00:26 des Remparts et associé un peu toutes ces personnes-là de l'environnement sur cette

Guinguette de Pontoise - Un offre restaurative en circuits courts

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