Ancienne notaire, Manuela est devenue éleveuse de poules

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Ancienne notaire, Manuela a créé un élevage, Le Haut Montmartre - Elevage, de volailles d'ornement pour préserver certaines espèces locales. Pour neo, elle revient sur sa reconversion atypique et son nouveau quotidien.

Transcript

00:00 Souvent on me demande comment j'ai pu passer d'être notaire à éleveuse de poules,

00:03 mais en fait c'est comment j'ai été notaire.

00:05 C'est pas que j'ai pas aimé ma vie d'avant, c'est juste qu'au fond c'était pas moi.

00:08 Forcément quand on passe d'un statut un peu privilégié où on vous appelle maître à éleveuse de poules,

00:13 tout le monde n'a pas compris.

00:15 Quand vos proches vous disent "ça y est t'es une poulaillère" ou "t'es une pézanne",

00:21 ouais ça pique un peu.

00:22 La poule c'est un couteau suisse, c'est-à-dire que ça fait des œufs, ça mange les déchets,

00:26 ça décore le jardin, les fientes on les met dans le compost et ça va aussi dans le potager.

00:31 Et en plus ça peut être un animal vachement sympa.

00:33 J'ai des clients qui m'appellent en me disant "bonjour je veux des poules pondeuses"

00:36 et en fait l'archétype de la poule pondeuse c'est la poule rousse,

00:38 sauf que la poule rousse c'est de l'hybridation,

00:40 elle a été croisée, recroisée pour faire 300 œufs par an.

00:43 Autant mettre en avant nos races locales.

00:46 Je m'appelle Manuela Leduc,

00:49 j'ai créé en 2020 mon élevage de volailles d'ornements

00:53 et de races anciennes à Clair et Lépin en Touraine.

00:55 Le but de l'élevage en fait c'est de promouvoir soit des races anciennes,

00:59 soit des races méconnues, soit des races à effectifs réduits.

01:03 J'ai l'honneur de vous présenter Pamela,

01:08 la championne de France des poules huppées à l'exposition de Chatelereau.

01:13 Pamela, ne t'agace pas !

01:15 C'est ma fameuse race russe, ma Pavlovskaya, donc race rare,

01:18 qui était en voie d'extinction dans son pays et j'ai fait venir des œufs par la poste

01:22 pour commencer à lancer l'élevage.

01:25 Maître Cocotte, c'est le surnom ?

01:27 Oui, c'est le cadeau de collègue de boulot quand j'ai arrêté le notariat,

01:31 dans ma vie d'avant.

01:32 Parce que maître, j'ai été notaire et Cocotte,

01:34 ben voilà, parce que l'élevage était déjà là.

01:36 J'étais déjà éleveur amateur depuis plus d'une quinzaine d'années,

01:40 mais surtout ma vie d'avant, j'ai été plus de 20 ans dans le notariat.

01:44 Et puis ensuite, pendant plus de 10 ans,

01:46 j'ai été directrice de l'école de notariat de Tour.

01:48 Je travaillais sur Tour et quand l'école a fermé,

01:50 elle a fermé pour partir à être délocalisée et partir à Poitiers.

01:55 Et en fait, partir à Poitiers, pour moi, ça a inclus de vendre la maison

01:59 et de mettre à l'arrêt ce projet que j'avais depuis toujours.

02:03 Et en fait, ça m'a mis le coup de pied aux fesses dont j'avais besoin

02:05 pour me dire, ben voilà, je lance l'élevage et je crée cette activité

02:09 mais à laquelle je pensais depuis 10 ans.

02:11 Mais je ne suis pas tombée dedans par hasard non plus.

02:12 Enfin, j'ai toujours été fermière.

02:14 Mes grands-parents d'un côté étaient maraîchers,

02:17 donc moi, je mettais les mains dans la terre avec eux,

02:19 je faisais les marchés avec eux quand j'étais toute gamine.

02:21 Et puis de l'autre côté, mes grands-parents maternels étaient fermiers.

02:25 Donc moi, passer les vacances chez eux,

02:26 c'était passer les vacances dans le poulailler avec les poules et les lapins.

02:29 Donc, je ne suis pas tombée là par hasard en fait.

02:32 Donc voilà l'outil essentiel de la ramasseuse d'œufs.

02:36 Donc là, ça, ce sont des favreoles françaises en grande race

02:44 qui n'ont pas pondu aujourd'hui.

02:45 Ah si, qui ont pondu, mais bien sûr, pas au même endroit que d'habitude.

02:49 D'où les puzettes.

02:50 Donc voilà l'outil qui me permet de rallonger mon bras

02:53 quand je n'arrive pas à attraper les œufs de ces dames.

02:58 Donc ça, un œuf de favreole française.

03:02 Forcément, quand on passe d'un statut un peu privilégié

03:05 où on vous appelle maître à éleveuse de poules,

03:08 tout le monde n'a pas compris.

03:10 Quand vos proches vous disent,

03:12 "Ah ça y est, t'es une poulaillère ou t'es une pézanne",

03:16 ouais, ça pique un peu.

03:17 Ça remet en question aussi, parce que quand on vous dit,

03:21 "Tout de façon, ton projet n'est pas viable",

03:23 on se dit, "Peut-être que celui ou celle qui vous le dit a raison".

03:28 Alors il y a aussi des gens qui n'ont pas été solidaires de mon projet,

03:32 peut-être aussi par peur,

03:34 parce que c'est un métier où on ne gagne pas trop bien sa croûte,

03:36 parce que c'est un métier qui est dur physiquement,

03:38 parce que c'est pas du 24 heures sur 24, mais pas loin,

03:41 de toute façon, c'est les animaux qui décident.

03:42 Pour moi, c'est le côté le plus compliqué que j'ai eu dans la reconversion,

03:45 c'est le jugement des autres.

03:47 On va aller voir les gélines qui sont un peu à l'écart.

03:50 C'est la géline de Touraine, une poule à effectifs réduit,

03:54 qui a même été quasiment disparue dans les années 60,

03:57 après la guerre, entre 45 et 60,

03:59 qui a été remise au bout du jour.

04:01 Les premiers os que j'ai trouvés, c'était à Marseille.

04:03 Donc des os de géline à Marseille, il y a un truc qui m'a chiffonné.

04:06 Et là, on va peut-être aller voir, il peut y avoir des os.

04:10 Ah !

04:11 Il y a surtout une dame qui pompe et qui râle.

04:16 Donc voilà un oeuf de géline.

04:18 Touffre épandu.

04:19 Je vais les stocker dans ma partie de maison,

04:21 qui me sert au stockage des oeufs.

04:24 Et ensuite, quand j'en aurai suffisamment pour faire partir la couveuse,

04:27 environ 250, je les mettrai en couveuse.

04:29 Et au bout de 21 jours, j'aurai un poussin, si tout va bien.

04:31 À partir de 3 mois, grosso modo, mes poulettes sont "vendables",

04:35 elles peuvent partir dans leur nouvelle maison.

04:37 On va dire que 80% de ma clientèle sont des particuliers.

04:40 Et après, le 20% suivant, j'essaie de mettre des poules et des poulaillers

04:44 dans les maisons de retraite, dans les écoles, dans les entreprises.

04:47 Allez, file !

04:50 J'ai trois rangs d'électricité, moi c'est vraiment la sécurité.

04:52 J'ai Peter aussi, le pan.

04:53 Bon, il s'appelle Peter, Peter Pan.

04:55 C'est un pan de garde, avec ses copines, avec sa bande de doigts de garde aussi.

04:59 Là, ça doit être des oeufs verts.

05:00 Si, il y en a un.

05:01 Ah oui, il y en a.

05:02 Donc des oeufs d'arrocanat.

05:05 La poule aux oeufs verts.

05:06 Bon voilà, ça fait des jolis oeufs.

05:07 Et surtout, le caractère de la poule est génial.

05:09 C'est des poules qui sont curieuses, qui se mêlent de tout,

05:12 qui sont très proches de l'humain.

05:13 La poule peut être un vrai animal de compagnie.

05:15 Après, c'est comme chez les humains.

05:16 Il y a des sympas, il y a des moins sympas.

05:18 Et globalement, la nature vous rend ce que vous lui donnez.

05:20 Donc si vous passez du temps avec, si vous êtes patient,

05:22 il n'y a pas de raison que ce ne soit pas un animal sympa.

05:25 Vraiment.

05:25 Hop !

05:27 Déjà, on voit la différence de coloris.

05:29 Tac !

05:30 Et les oeufs...

05:32 Démarrance.

05:35 Ça, c'est les premiers de la saison.

05:38 Au fur et à mesure, ils vont foncer.

05:39 Par contre, une fois cassés, comme l'oeuf d'arrocanat,

05:41 on ne voit pas la différence.

05:42 Ça fait un joli panier.

05:43 J'ai des clients qui m'appellent en me disant "bonjour,

05:45 je veux des poules pondeuses".

05:46 Et en fait, l'archétype de la poule pondeuse, c'est la poule rousse.

05:49 Sauf que la poule rousse, c'est...

05:51 Je vais m'attirer les foudres, mais ce n'est pas une vraie poule.

05:54 La poule rousse, c'est de l'hybridation.

05:55 Elle a été croisée, recroisée pour faire 300 oeufs par an.

05:58 En gros, pour manger son capital d'oeufs la première année

06:01 et pour qu'on les mange en fin de première année.

06:03 Donc tous ces sauvetages de poules au bout d'un an,

06:05 je trouve ça génial pour les poulettes parce que c'est une vraie vie

06:09 et c'est une nouvelle vie pour elles.

06:10 Mais sur le papier, c'est des poulettes qui ne ponderont pas beaucoup

06:14 et qui ne sont pas faites pour durer dans le temps.

06:16 Allez, une poule rousse va faire 300 oeufs dans l'année.

06:19 Une poule normale de ferme du style de celle que j'élève,

06:22 les sussex, les coucous, ça fait 200-250 oeufs par an,

06:25 mais pendant 4-5 ans.

06:26 Autant mettre en avant nos races locales.

06:29 Voilà, alors c'est de l'arrocanat.

06:31 Ça, c'est le caractère de l'arrocanat.

06:32 Guinness, non !

06:34 Si le matin, je suis en retard pour nourrir,

06:36 elle va m'attendre dans le chemin.

06:38 Guinness, tu lui fiches la paix !

06:40 Il y a une vraie prise de conscience et une vraie demande.

06:42 Il y a le côté purement économique

06:44 et les gens n'ont marre d'acheter des oeufs 3 ou 4 euros la douzaine.

06:47 Et je pense qu'il y a une prise de conscience sur le...

06:49 Enfin, je n'arrête pas de dire, mais que la poule, c'est un couteau suisse,

06:51 c'est-à-dire que ça fait des oeufs, ça mange les déchets,

06:54 ça décore le jardin, les fientes, on les met dans le compost

06:58 et ça va aussi dans le potager.

06:59 Et en plus, ça peut être un animal vachement sympa.

07:03 Ça, c'est ma petite cerise sur le gâteau, ça.

07:05 Ça m'a toujours amusée que c'est un animal,

07:07 c'est tellement espiègle, ça bouge tout le temps,

07:10 c'est attachant, c'est vraiment mignon.

07:12 Vous auriez envie d'avoir moitié une minifère ?

07:14 Ah oui, non mais oui, bien sûr.

07:15 Je rêve d'un alpaga, je rêve d'un petit kangourou, d'un walabi.

07:21 Oui, non mais je serai vite inarrêtable.

07:24 Ce qui me rend le plus heureuse,

07:29 c'est tous les petits...

07:31 Rien du quotidien, c'est mettre mes bottes, aller nourrir,

07:36 prendre 5 minutes, m'asseoir dans l'herbe

07:37 et regarder comment ça se passe, ça c'est génial.

07:40 Les voir vivre.

07:40 Souvent on me demande comment j'ai pu passer

07:43 d'être notaire à éleveuse de poule,

07:44 mais en fait c'est comment j'ai été notaire.

07:47 Je pense que la vie est trop courte

07:48 pour passer à côté des choses qu'on a envie de faire.

07:50 J'ai enfin la chance de faire un truc...

07:52 C'est pas que j'ai pas aimé ma vie d'avant,

07:54 c'est juste qu'au fond c'était pas moi.

07:57 Aujourd'hui, je suis moi-même, je suis bien dans mes bottes.

08:00 J'ai pas l'impression de travailler,

08:02 alors je travaille au moins autant si ce n'est plus qu'avant.

08:06 Mais non, je retourne pas dans ma vie d'avant.

08:09 ♪ ♪ ♪

08:14 [Son de clavier]

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