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00:00 Et il est 7h15 dans la Nouvelle Écosse, ce matin on parle de la semaine des primeurs
00:03 qui commence donc aujourd'hui.
00:04 Les professionnels du vin goûtent le millésime 2022 et les châteaux vendent en avant-première
00:10 des vins qui ne sont pas encore en bouteille.
00:11 Rendez-vous qui rassemblent tout de même 7000 professionnels.
00:14 C'est l'Union des Grands Crus de Bordeaux qui l'organise.
00:17 Son président répond à vos questions ce matin, Thomas Coignac.
00:19 Bonjour, Renan Laborde.
00:20 Bonjour, Thomas Coignac.
00:21 Première question, à quoi il va ressembler ce millésime 2022 dans le Bordelais ?
00:24 C'est un millésime qui est absolument fascinant.
00:27 En 2022, on est passé par tout un tas d'émotions pour avoir une fin heureuse.
00:31 Un vin qui a beaucoup de densité dans les trois couleurs, aussi bien les blancs, les
00:35 rouges que les licoreux.
00:36 Beaucoup de race, une belle longueur.
00:39 Il correspond tout à fait à l'ADN qu'on se fait d'un vin de Bordeaux avec beaucoup
00:43 de précision.
00:44 Donc un bel esprit moderne et authentique.
00:47 Cette semaine des primeurs qui commence officiellement aujourd'hui, c'est le retour finalement à
00:52 l'avant-Covid en termes de monde, en termes de nationalité représentée ?
00:55 Absolument.
00:56 On a beaucoup de gens qui viennent du monde entier.
00:58 77 nationalités représentées pour un total de 7000 personnes.
01:02 Le plus gros contingent vient bien sûr d'Europe avec notamment les Britanniques, beaucoup
01:06 de Français, des Belges, des Allemands.
01:08 Mais on a également des gens des différents continents, Amérique et le retour cette année
01:13 de nos amis asiatiques qui n'avaient pas pu encore revenir pleinement, librement l'année
01:17 dernière.
01:18 Donc on a des Chinois, des Hongkongais, des Japonais et puis des gens d'Asie du Sud-Est.
01:21 Et c'est important, on l'imagine, vu la cartographie des exportations des vins de Bordeaux.
01:25 La Chine, évidemment, première importateur de vins de Bordeaux.
01:28 Effectivement, vous le soulignez, les grands crus de Bordeaux sont essentiellement exportés.
01:31 On estime que c'est environ 80% des ventes de grands crus qui partent en dehors de notre
01:36 territoire national avec notamment l'Asie et notamment la Chine continentale qui pèse
01:41 pour près d'un quart des exportations.
01:43 Ensuite le Royaume-Uni, les Etats-Unis sont des pays extrêmement importants mais également
01:49 la Suisse et l'Europe.
01:50 Donc on a besoin de les rencontrer pour faire des affaires.
01:53 - Et justement ces primeurs dans le Bordelais, est-ce que c'est un peu les grands crus qui
01:56 parlent aux riches acheteurs qui peuvent se les payer ou est-ce que ça va au-delà de
01:59 ça ?
02:00 - Non, ça va au-delà de ça.
02:01 On va dire les grands crus c'est le prétexte.
02:03 On fait venir bien sûr le commerce du monde entier qui au-delà des grands crus, commercent
02:07 également des vins de Bordeaux, toutes gammes confondues, puis des vins du monde entier.
02:12 Mais on va dire cette semaine des primeurs c'est le grand rendez-vous annuel pour les
02:16 vins à Bordeaux.
02:17 - Et est-ce que plutôt que d'aller chercher à convaincre les étrangers, le vin de Bordeaux
02:22 il n'aurait pas intérêt à convaincre aussi à nouveau les français alors que la consommation
02:25 de rouge a chuté de plus de 30% en France ces dix dernières années ?
02:28 - Absolument, on y travaille.
02:29 On travaille pour une meilleure consommation des vins meilleurs.
02:32 Déjà les producteurs s'en occupent en travaillant attentivement mais également à veiller à
02:37 ce que ceux-ci soient bien consommés avec modération bien sûr et à l'étranger.
02:44 - Parce que c'est ça en fait qu'on constate, c'est qu'on ne boit plus du vin comme avant,
02:48 on en boit peut-être un peu plus à l'apéritif et un peu moins en plat.
02:50 Est-ce que dans les millésimes qu'on cherche à faire, il y a ça qui est dans la tête
02:54 des viticulteurs ?
02:55 - Bien sûr, ça passe par une meilleure maturité des raisins pour que les vins soient plus accessibles
03:00 aussi et c'est ce qui a été parfois apprécié mais parfois aussi reproché aux vins de Bordeaux,
03:04 c'est qu'on devait les attendre, peut-être trop les attendre.
03:06 Donc aujourd'hui nous producteurs, nous essayons de concilier une accessibilité rapide et
03:10 puis une longue garde pour que les gens puissent en profiter dans différentes occasions de
03:13 consommation.
03:14 - Et cette crise du vignoble bordelais, ce plan d'arrachage qui a été annoncé par le
03:18 gouvernement pour faire disparaître environ 8% du vignoble, est-ce qu'il vous en parle
03:21 les professionnels étrangers qui viennent ? Est-ce que c'est un sujet de préoccupation ?
03:25 - C'est un sujet de préoccupation pour nous déjà en tant que viticulteurs.
03:28 On est absolument sensibilisés à ce qui se passe dans notre entourage, sur notre vignoble.
03:34 C'est des endroits où on habite, c'est des endroits avec des personnes avec qui on cohabite.
03:38 Donc bien sûr qu'on est sensibilisés mais Bordeaux c'est un grand vignoble.
03:42 Bordeaux n'a pas l'exclusivité de cette difficulté sur les vins d'entrée de gamme
03:47 qui sont extrêmement concurrencés aujourd'hui par des vignobles qui poussent, qui sont
03:51 structurés d'une autre manière que nos vignobles qui sont ancestraux avec une viticulture
03:56 qui est plutôt très atomisée, très paysanne.
03:58 - Et on va donc goûter le millésime 2022 à partir d'aujourd'hui, coup d'envoi de la
04:01 semaine des primeurs.
04:02 Merci Ronan Laborde d'être venu nous en parler.
04:05 - Merci à toi, merci Janelle.
04:06 - On va peut-être vous poser le président de l'Union des Grands Crus de Bordeaux.
04:07 Bonne journée à vous.
04:08 - Merci.
04:09 - Interview que vous retrouvez en intégralité en image, également en vidéo sur notre site
04:11 francebleu.fr.
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