Fabrice Gerber, fondateur de l’enseigne low-cost “Toujuste”, était l’invité de BFMTV ce jeudi soir.
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00:00 Aujourd'hui, ce panier là, il y a un engagement qui est pris de notre part.
00:03 On se doit d'être entre 5 à 10% moins cher que les prix que pratique aujourd'hui l'ensemble de la distribution.
00:10 Le panier aujourd'hui que vous avez là, vous avez 20 articles, pour 27,94€.
00:15 C'est l'engagement que nous avons pris.
00:17 Un autre engagement, la filière fruits et légumes, pour nous est vraiment un point essentiel
00:23 dans le développement de nos commerces et de nos supermarchés.
00:25 Nous avons pris l'engagement d'avoir une partie des fruits et légumes qui seront à prix coûtant.
00:31 Et comment faites-vous ? Quel est le secret ?
00:32 Parce que j'imagine que là, le téléspectateur se dit "mais quand est-ce que ça va ouvrir ?"
00:36 Et comment fait-il ?
00:38 Alors, je peux déjà aujourd'hui vous délivrer les secrets qui n'en sont pas beaucoup.
00:43 Et c'est de redonner la place aux fournisseurs qui le méritent.
00:46 C'est le premier secret.
00:47 De supprimer les intermédiaires.
00:48 Il faut absolument supprimer les intermédiaires.
00:50 Il faut retourner à la base de notre métier,
00:53 qui est de massifier les PME françaises pour réaliser des économies d'échelle
00:57 et non pas se servir d'elles comme d'œuvres à chalet
01:00 pour faire des coopérations commerciales,
01:02 pour leur demander des remises arrière,
01:03 pour payer les prospectus,
01:05 pour leur demander de payer les remises immédiates que l'on veut faire, etc.
01:08 C'est-à-dire qu'aujourd'hui, nous, ce qui nous intéresse,
01:10 c'est le prix du produit et que le prix du produit.
01:13 Mais si demain, je vais faire les courses chez vous,
01:14 parce que vous ouvrez en mars un premier magasin,
01:17 et si j'y vais, j'aurai qu'une marque de spaghettis,
01:20 qu'une marque d'huile d'olive, on est d'accord ?
01:22 J'aurais pas vraiment de choix à chaque fois.
01:24 Alors, c'est pas une question de choix, on parle d'unité de besoin.
01:27 Aujourd'hui, si vous avez une unité de besoin qui répond à des produits,
01:31 avant tout de qualité, puisque c'est l'engagement que nous avons pris,
01:34 il n'est pas question d'aller tirer absolument le prix au détriment de la qualité.
01:38 Nous devons de conserver une qualité,
01:40 de conserver un savoir-faire des industriels, des producteurs français,
01:44 tout en allant à l'essentiel.
01:45 Oui, mais M. Gerber, ce qu'on aimerait savoir,
01:47 parce qu'on pratique beaucoup dans votre métier ce qu'on appelle le prix d'appel,
01:50 c'est que ce panier à 27,90€,
01:52 vous allez le proposer pendant combien de temps ?
01:53 Alors, c'est pas pendant combien de temps,
01:55 c'est que l'engagement que nous prenons aujourd'hui sur les 7500 articles
01:59 que nous allons commercialiser demain dans nos magasins,
02:03 se doivent d'être 5 à 10%.
02:04 C'est pas juste un effet d'annonce ou un coût promotionnel
02:07 en se disant "chers Français, venez dans notre magasin"
02:10 ou "chers consommateurs, vous allez avoir l'opportunité du jour",
02:13 puisqu'on nous vend cette opportunité depuis 20 ans.
02:15 Et on voit que le système aujourd'hui, il est plus intéressant.
02:18 Ce qui intéresse le consommateur...
02:19 Mais combien de temps ?
02:20 Il faut que ça dure, il faut que ça dure 2 ans, 3 ans, 5 ans...
02:22 Mais vous prenez l'engagement de ce panier à 27,90€,
02:25 de le garder 6 mois sur plateforme ?
02:26 Vous parlez en années là, vous dites ça.
02:28 Cet engagement est pris pour l'année,
02:29 de toute façon c'est des prix qu'on appelle aujourd'hui bloqués.