Pourquoi y a-t-il du gaz hilarant dans la chantilly ?

FOOD CHECKING. Les crèmes fouettées Bridélice, Président et bien d’autres contiennent du protoxyde d’azote qui, s’il était utilisé de manière détournée, provoquerait de nombreux dommages sur la santé, jusqu’à la paralysie… Voici nos explications.