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00:07 -Dans cette édition d'interview, je suis avec Joachim-Jan Sleifer,
00:11 président de Hilton pour le Moyen-Orient,
00:13 l'Afrique et la Turquie.
00:15 Il est à la tête de 179 hôtels, employant 30 000 personnes.
00:19 Joachim-Jan, vous comptez doubler votre offre
00:25 au cours des 5 prochaines années.
00:27 Quel défi accompagne une croissance aussi rapide ?
00:32 -C'est un marché très intéressant pour nous.
00:35 Il a été un moteur de croissance au cours des 2 dernières années.
00:38 C'est un marché sur lequel nous constatons
00:40 que nous pouvons construire davantage d'hôtels.
00:43 Ces pays attirent de nombreux visiteurs.
00:45 Nous allons doubler, et même plus que doubler notre offre.
00:48 En fait, nous l'augmentons de 140 %.
00:52 Aujourd'hui, nous exploitons plus de 60 hôtels.
00:54 Nous allons en ajouter 90 autres.
00:56 C'est un très grand marché pour nous.
00:58 Le volet humain de l'entreprise, c'est l'aspect le plus complexe.
01:02 Mais nous avons constitué un énorme vivier de talents,
01:05 des personnes extraordinaires.
01:06 C'est lié à notre culture d'entreprise.
01:09 Souvent, on nous désigne comme la meilleure entreprise où travailler.
01:12 Nous faisons partie des 4 premières entreprises d'Arabie saoudite,
01:15 des Émirats arabes unis et du Qatar.
01:17 Ce sont nos équipes qui feront la différence
01:19 et nous aideront à nous développer plus vite.
01:22 -Et l'Europe a-t-elle joué un rôle important
01:25 dans la reprise de vos activités après la pandémie ?
01:28 -La clientèle européenne a toujours été importante dans ces pays.
01:32 Il s'agit des clientèles du Royaume-Uni, de France, d'Italie et d'Allemagne.
01:36 Mais après la pandémie,
01:37 celles venant de République tchèque et de Suisse ont aussi augmenté.
01:40 Cela a toujours été un marché très important.
01:43 Et il était connu comme une destination
01:45 pour profiter du soleil en hiver.
01:46 Mais en réalité, la fréquentation issue de tous ces pays a progressé,
01:52 ce qui fait que la destination fonctionne toute l'année.
01:55 Et après la pandémie, nous avons vu que les gens voulaient voyager
01:58 et ils étaient nombreux à privilégier Dubaï ou les Émirats
02:01 en termes de destination.
02:03 La fréquentation a été forte ici après la pandémie,
02:06 ce qui a eu des retombées importantes pour nous.
02:09 -Quelle est la dynamique de la région du Moyen-Orient
02:12 et de l'Afrique du Nord par rapport aux autres marchés dans le monde ?
02:16 -C'est une région très intéressante, diversifiée.
02:20 En Afrique du Nord et en particulier au Maroc,
02:23 où nous nous sommes implantés,
02:24 il y a seulement 2 ans, avec quelques hôtels,
02:26 nous avons une croissance rapide.
02:28 En Égypte, nous sommes présents depuis plus de 50 ans,
02:31 donc nous avons une grande expérience sur place.
02:33 Quant aux Émirats arabes unis, il s'agit de notre plus grand marché
02:37 dans la région du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord.
02:39 Mais l'Arabie saoudite est le marché où notre croissance est la plus forte.
02:43 Je pense qu'à l'avenir, elle s'accélérera encore
02:45 parce que les gens veulent vraiment venir découvrir ces pays.
02:48 Donc ils représentent une part vraiment importante
02:51 de nos activités.
02:53 Si l'on regarde notre évolution,
02:56 nous avons augmenté nos recettes de 68 % par rapport à l'an dernier.
03:01 Nous sommes à 4 % de plus qu'en 2019.
03:03 Donc nos résultats sont vraiment très bons.
03:06 Il y a aussi le fait que ce marché alimente le marché européen.
03:10 Les expatriés qui vivent au Moyen-Orient,
03:12 mais aussi les ressortissants du Moyen-Orient
03:14 se rendent en Europe en été et en hiver, font le chemin inverse.
03:18 Donc il est important pour nous d'avoir des hôtels dans cette région,
03:22 également pour familiariser les gens
03:23 avec les différentes enseignes que nous avons.
03:26 Ainsi, lorsqu'ils se rendent en Europe,
03:28 ils séjournent à nouveau chez nous.
03:30 Le dernier établissement que vous avez ouvert
03:33 est celui dans lequel nous nous trouvons.
03:34 Et votre plus grand concurrent, Marriott,
03:37 est sur le point d'ouvrir juste à côté.
03:40 Les deux hôtels auront la même structure et le même propriétaire.
03:43 Vous serez forcément comparés.
03:45 Quelle est votre stratégie pour tirer votre épingle du jus ?
03:48 Ce n'est pas la première fois que nous avons un hôtel concurrent
03:51 à côté ou à proximité.
03:52 Nous sommes une entreprise hôtelière qui a été créée il y a 103 ans.
03:56 Et ce qui nous différencie depuis toutes ces années,
03:58 ce sont nos équipes.
03:59 Au-delà du fait que c'est un hôtel fabuleux,
04:01 que ses restaurants sont fantastiques,
04:03 que c'est un lieu idéal pour organiser des événements
04:05 et qu'il est doté d'un superbe spa,
04:07 je pense que ce qui fera la différence,
04:09 ce sont nos collaborateurs.
04:12 Je l'ai visité ces dernières semaines.
04:14 L'hôtel n'est ouvert que depuis quelques semaines.
04:15 Et nos équipes sont fantastiques.
04:17 Les réactions de nos clients sont excellentes.
04:19 Donc je pense que l'avenir est très prometteur.
04:21 Votre programme de fidélité rencontre un grand succès.
04:24 Je crois qu'en 10 ans, vous êtes passé de 36 millions
04:27 à 139 millions de clients qui y adhèrent.
04:29 Comment en êtes-vous arrivé là ?
04:33 Notre programme Hilton Honors est très intéressant.
04:37 Laissez-moi vous donner quelques précisions.
04:39 En 2012, nous avions 3 800 hôtels dans le monde.
04:42 Maintenant, nous en avons 6 983.
04:46 Donc il nous a fallu 93 ans pour arriver à 3 800 hôtels
04:49 et seulement 10 ans pour arriver à 6 900 hôtels.
04:52 Donc à mesure que nous ouvrons et pénétrons de nouveaux marchés,
04:56 nous attirons des clients qui veulent devenir membres
04:58 de Hilton Honors.
05:00 Parmi les avantages de cette adhésion,
05:02 il y a le fait de disposer d'une application
05:04 où vous gagnez des points.
05:05 Vous pouvez vous enregistrer en ligne.
05:07 Vous pouvez ouvrir la porte de la chambre
05:09 directement avec une clé numérique.
05:11 Donc si vous le souhaitez,
05:12 vous n'avez plus besoin de passer à la réception.
05:14 Mais ce qui rend ce programme attirant,
05:16 c'est que nous avons des partenariats incroyables.
05:19 Par exemple, nous sommes sponsor principal du DP World Tour,
05:23 mais aussi l'hôtel officiel de la Ryder Cup en 2023.
05:28 Nous sommes également partenaires de l'équipe de Formule 1
05:30 McLaren Racing depuis plus de 16 ans.
05:35 Nous créons donc des expériences incroyables
05:37 et en tant que membre de Hilton Honors,
05:39 vous pouvez avoir accès à toutes ces expériences uniques.
05:43 Vous vous êtes récemment exprimé au Future Hospitality Summit
05:46 qui s'est tenu ici à Dubaï.
05:49 Quel est le message clé
05:51 que vous avez essayé de faire passer au secteur ?
05:53 Permettez-moi tout d'abord de dire
05:55 qu'il s'agissait du premier grand Future Hospitality Summit
05:58 à se tenir après la pandémie.
06:00 Et il a été très intéressant.
06:02 La communauté des investisseurs était présente.
06:04 Donc ce sont les propriétaires actuels et futurs de nos hôtels.
06:08 Nous avons parlé accord de gestion avec de futurs propriétaires.
06:11 Le deuxième sujet abordé lors de ce sommet
06:13 concernait les critères environnementaux, sociaux et de gouvernance.
06:17 Justement sur ces critères qui ont fait le buzz au sommet,
06:20 je sais que vous travaillez avec Evolving Women et Cédra
06:23 pour essayer de donner plus de moyens d'action aux populations locales.
06:27 Pouvez-vous nous dire ce qui a été réalisé jusqu'à présent ?
06:31 Dans le cas d'Evolving Women,
06:32 il s'agit de donner à des femmes, principalement originaires d'Afrique,
06:36 l'occasion d'acquérir de l'expérience
06:38 et de comprendre ce qu'est l'hôtellerie,
06:39 car généralement elles n'envisagent pas de faire carrière dans ce secteur.
06:44 L'avantage d'être ici, aux Émirats arabes unis,
06:46 c'est que nous pouvons faire venir des personnes de tous ces pays,
06:49 principalement d'Afrique,
06:50 pour qu'elles acquièrent cette expérience ici,
06:53 ce que nous ne pouvons pas faire en Europe.
06:57 Donc c'est très intéressant.
06:59 Et avec l'aide d'Evolving Women, nous créons un environnement sûr
07:02 pour qu'elles puissent acquérir de l'expérience,
07:04 être formées et se construire une carrière.
07:07 La semaine dernière encore, dans l'un de nos hôtels,
07:09 j'ai rencontré l'une des femmes que nous avons accueillies
07:12 dans le cadre du partenariat avec Evolving Women,
07:14 et elle me disait qu'elle voulait acquérir toute l'expérience ici
07:18 et devenir directrice générale plus tard dans son pays,
07:20 chez elle.
07:21 Donc c'est vraiment bien.
07:23 Quant à CEDRA, c'est une autre initiative fabuleuse
07:28 qui nous aide à créer un environnement sûr, là encore,
07:31 pour les personnes porteuses de handicap,
07:33 afin qu'elles acquièrent de l'expérience et trouvent peu de difficultés
07:36 pour s'acquérir de l'expérience et trouver un objectif professionnel.
07:39 Pas plus tard que la semaine dernière,
07:43 j'ai signé des contrats à durée indéterminée
07:45 avec deux personnes qui ont acquis de l'expérience dans nos hôtels,
07:48 deux jeunes handicapés très différents,
07:51 qui ont trouvé un but dans la vie en travaillant
07:53 dans l'un de nos hôtels Hilton.
07:54 Vous avez parlé de durabilité, un autre sujet d'actualité
08:01 au Future Hospitality Summit cette année.
08:04 Vous avez des objectifs ambitieux pour 2030.
08:06 Pouvez-vous nous en dire plus et comment vous comptez les atteindre ?
08:10 Récemment, nous avons effectué des recherches
08:11 auprès des millennials et de la génération Z,
08:14 ici aux Émirats arabes unis,
08:15 sur ce qui est important pour eux
08:17 dans leur cadre de travail après la pandémie.
08:20 Deux tiers des personnes interrogées ont déclaré vouloir travailler
08:23 pour une entreprise qui a un but.
08:25 Et un quart ont dit vouloir travailler pour une entreprise
08:27 qui défend la durabilité.
08:30 Il est donc très important pour nous d'agir en faveur de l'environnement,
08:33 mais aussi pour notre entreprise elle-même,
08:35 car nous voulons attirer les bonnes personnes.
08:38 Donc, il y a ces deux aspects.
08:40 Concernant l'aspect durable, plus de 90 % de nos hôtels
08:46 sont désormais équipés en totalité d'un éclairage à LED,
08:49 ce qui, bien sûr, est très important
08:51 pour réduire la consommation d'énergie.
08:54 Mais ce dont je suis vraiment fier, c'est que 95 % de nos hôtels
08:57 ont réalisé des économies significatives
08:59 en matière de gaspillage alimentaire.
09:03 Le gaspillage alimentaire est l'un des plus grands problèmes
09:05 que nous ayons dans le monde.
09:06 Nous faisons appel à un fournisseur appelé Wino
09:08 qui utilise l'intelligence artificielle
09:11 pour que les chefs mesurent le gaspillage au quotidien
09:13 et le réduisent massivement.
09:15 Ainsi, dans cette région, nous avons réduit d'environ 600 000
09:18 le nombre de repas, ce qui représente
09:20 une énorme quantité de déchets alimentaires en moins.
09:24 Une chose sur laquelle nous tous, en tant qu'industrie,
09:26 nous devrions mettre l'accent,
09:27 c'est de travailler davantage avec des fournisseurs locaux.
09:30 Pour vous donner un exemple, ici, aux Émirats,
09:32 nous achetons des produits locaux.
09:33 Nous avons annoncé au début de l'année
09:35 que nous allions en acheter 350 tonnes
09:37 et je peux dire qu'aujourd'hui, nous en sommes déjà à 291 tonnes.
09:41 Nous faisons donc d'énormes économies sur des produits
09:43 que nous faisions venir par avion.
09:46 -Eh bien, il semble que vous fassiez ce qu'il faut.
09:48 Merci beaucoup pour cette interview
09:50 et bonne chance pour vos projets d'expansion.
09:53 (Générique)
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