Rondelles de carottes, carottes en sifflet ou carottes cannelées, choisissez la découpe de carottes qui vous tente grâce à cette vidéo.
Eplucher la carotte avec un économe, si possible en couvrant toute sa longueur à chaque passage.
Trois méthodes de découpe des carottes en rondelles :
- en rondelles simples - en sifflet (en diagonale) : on coupe la carotte en diagonale, ce qui permet d'avoir plus de chair en bouche - cannelée : canneler les carottes épluchées et les couper au couteau, pour un effet "fleur" très joli dans un potage, une nage de poisson, une nage de légumes...
Écris le tout premier commentaire