Réussir ses spätzles avec François-Régis Gaudry

Si je vous dis… pâtes… Alsace… Vous voyez où je veux en venir ? Aujourd’hui, on se frotte à une spécialité de terroir absolument irrésistible : les spätzles ! Je vous rassure, ces petites pâtes torsadées sont plus facile à faire qu’à prononcer. Un vrai jeu d’enfants avec 3 ingrédients seulement : de la farine, des oeufs, et de l’eau gazeuse. 


C’est Marion Goettlé qui m’a filé la recette de ses parents restaurateurs dans la région de Strasbourg.


Bon appétit !


Ingrédients :
300 g de farine
3 œufs
120 g d’eau gazeuse
Sel, poivre, noix de muscade
Beurre


Images et prise de son : Anna Maréchal
Montage et mixage : Alexandre Chesnais
Coordination éditoriale : Anna Maréchal
Coordination de production : Gaudéric Grauby-Vermeil




Pour la suite, suivez la recette : 
Retrouvez "On va déguster" sur France Inter : 
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Retrouvez le marché de François-Régis Gaudry sur France Inter : 
https://www.franceinter.fr/emissions/...

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