Eddi Arteaga, cap de pastisseria del restaurant Caelis, ens prepararà avui un dels pastissos més exquisits i coneguts internacionalment: el pastís de formatge (o també conegut com a cheesecake).
I si voleu saber també com es fa un frosting neutre a base de formatge Philadelphia, sucre de llustre i mantega pomada: aquí teniu l'explicació d'Eddi Arteaga en el següent vídeo de 1'20''.

Enllaç notícia: http://www.elnacional.cat/enblau/ca/enblau-gastronomia