Contrairement aux idées reçues, l'élevage bovin n'est pas forcément polluant. Certains paysans pensent même qu'en stockant du carbone dans le sol, leurs prairies peuvent sauver la planète. Sans compter qu'en remettant leurs vaches au pré, ils réalisent des économies qui peuvent permettre de sauver leur exploitation... Un extrait de "Pièces à conviction".
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