01. Intro 02. Levons nos verres 03. Chat' (Voisin) 04. Qui vivra verra (Les temps marqués) 05. Bay lan men (Joseph mon cher fidèle) 06. Trois anges 07. Oh la bonne nouvelle 08. A la barbe blanche 09. Bonne année d'amour
La recette traditionnelle pour le repas de Noêl à l'antillaise
Le pois d'Angole fait partie de la famille des légumineuses. C'est une petite graine verte, blanchâtre ou roussâtre de 8 à 10 mm de diamètre. Elle est produite par un petit arbrisseau qui peut atteindre jusqu'à trois mètres de haut et que l'on cultive sur les bords des chemins ou dans les jardins créoles. La floraison a lieu d'octobre à novembre pour donner des gousses de quatre ou cinq graines qui seront récoltées dès la mi-décembre.
Frais ou séché, le pois d'Angole est un aliment fort apprécié. Traditionnellement, il accompagne les ignames et le ragoût de cochon à Noël. C'est un féculent riche en protides et en glucides. Il est bénéfique pour les personnes atteintes d'anémie
