Çanakkale ipe asılarak kurutulan lezzet; uskumru çiroz
- 4 yıl önce
İpe asılarak kurutulan lezzet; uskumru çirozÇanakkale'nin Gelibolu ilçesinde, Rumlardan kalma tarifle uskumru balığından üretilen çiroz, aradan 100 yıl geçmesine rağmen sofraların vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor.
İpe asılarak kurutulan lezzet; uskumru çiroz
Çanakkale'nin Gelibolu ilçesinde, Rumlardan kalma tarifle uskumru balığından üretilen çiroz, aradan 100 yıl geçmesine rağmen sofraların vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor.
Gelibolu ilçesinde Rumlardan kalma 100 yıllık lezzet çiroz, uskumru balığından yapılıyor. Yağsız ve zayıf döneminde salamuraya yatırılan uskumru balığının bir gün bekletildikten sonra bağırsağı alınıyor. Suda bekletildikten sonra tuzlanan uskumru balığı, kuyruğundan iple bağlandıktan sonra üzeri tülle örtülü şekilde güneşte kurutularak çiroz haline getiriliyor.
Çiroz'un özel bir ürün olduğunu ifade eden Aygül Kemerli Ersoy, İpte kurutulduktan sonra kuyruğundan maşayla tutarak hafif ateşe gösteriliyor. Haber
https://www.haberler.com/canakkale-ipe-asilarak-kurutulan-lezzet-uskumru-12684508-haberi/
İpe asılarak kurutulan lezzet; uskumru çiroz
Çanakkale'nin Gelibolu ilçesinde, Rumlardan kalma tarifle uskumru balığından üretilen çiroz, aradan 100 yıl geçmesine rağmen sofraların vazgeçilmez lezzeti olmaya devam ediyor.
Gelibolu ilçesinde Rumlardan kalma 100 yıllık lezzet çiroz, uskumru balığından yapılıyor. Yağsız ve zayıf döneminde salamuraya yatırılan uskumru balığının bir gün bekletildikten sonra bağırsağı alınıyor. Suda bekletildikten sonra tuzlanan uskumru balığı, kuyruğundan iple bağlandıktan sonra üzeri tülle örtülü şekilde güneşte kurutularak çiroz haline getiriliyor.
Çiroz'un özel bir ürün olduğunu ifade eden Aygül Kemerli Ersoy, İpte kurutulduktan sonra kuyruğundan maşayla tutarak hafif ateşe gösteriliyor. Haber
https://www.haberler.com/canakkale-ipe-asilarak-kurutulan-lezzet-uskumru-12684508-haberi/