Immense succès du burger en France, terribles conséquences pour l'environnement

Le burger n’est plus réservé aux chaînes de fast-food.

S'il a une belle place dans l’alimentation des Français, il génère aussi de graves dégâts environnementaux.

Le burger est présent sur la carte de 85% des restaurants, et a peu à peu perdu l’image d’un plat typiquement américain.

Cependant, le burger est loin d’être sans conséquence pour l’environnement.

Vendu en restauration rapide, il génère des déchets à usage unique, le plus souvent plastiques.

L’autre problème majeur est son association presque automatique avec la consommation de viande.

L’élevage de bétail a l’échelle mondiale prendrait près de 10 % de la consommation mondiale d’eau potable.

Face aux critiques, les enseignes de fast-food commencent à réagir.

Les géants du secteur ont signé un engagement les obligeant à trier leurs déchets d'ici 2021.