Tokat'ta 1885 yılında dedesinin dedesi Hacı Mustafa Bey'in başlattığı ve 5 kuşaktır devam eden bıçakçılık mesleğini şimdilerde Alper Uzel sürdürüyor. 134 yıllık aile mesleğinin son temsilcisi olan Uzel, bıçak üretimi için üniversite eğitimini yarıda bıraktı.
Tokat'ta evli ve iki kız çocuk babası Alper Uzel (38) 15 yıldır el işçiliğiyle kişiye özel bıçaklar üretiyor. Osmanlı Devleti zamanında Tokat'ta Hacı Mustafa Bey'in başladığı mesleği 5 kuşaktır sürdüren Uzel ailesinin son ustası Alper Uzel, ilkokul, ortaokul ve lise yıllarında babası Mustafa Uzel'in yanında çalıştı. Liseden sonra üniversiteye giden Alper Uzel aile geleneği olan mesleğin devam ettirilmesi gerektiğine karar vererek 2002 yılında Selçuk Üniversitesi Endüstriyel Elektronik bölümünü bırakıp memleketine döndü. Daha sonra askere giden Uzel, 2004 yılında Tokat'ta ata mesleğini yapmaya başladı.

https://www.haberler.com/tokat-134-yillik-aile-mesleginin-son-temsilcisi-12210072-haberi/