Hola Amigos,
Aujourd’hui, je vais vous parler de ma paella pour 16 personnes.
Pour la réaliser, vous aurez besoin de :
- 1kg de riz.
- 16 gambas géantes
- 48 gambas décortiquées
- 1kg de fruits de mer
- 16 pilons de poulet
- 2kg de filet de poulet
- 400 gr de chorizo
- 2 poivrons rouges
- 500gr de petits pois
- 400gr de tomates concassées
- 4 gros oignons
- 6 gousses d’ail
- 3 litres de bouillon de volaille
- 1 demi litre d’un vin blanc sec et à vue d’œil de 20 c de pastis
- 1gr de poudre de safran, 10 gr de curcuma, du sel, du poivre et encore de l’huile d’olive
Et pour la déco :
- 16 moules
- une belle poignée de coques,
- 3 citrons et
- 30 gr de persil haché
Toutes les étapes de la préparation sont largement détaillées dans cette vidéo !
Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une excellente dégustation, en bonne compagnie !!! :-D
N’hésitez pas à nous retrouver sur notre page facebook : Vinoreca - "le Mag"
A bientôt,
Ago Vinoreca
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