Interview de Saoussen Boussahel

La Cuisine de Zébuline et Zigoto, So Fraich' et O'comptoir du pêcheur sont les trois paillotes inaugurées ce soir, ces deux dernières paillotes s'étant même agrandies ! So Fraich', pour avoir plus d'espace de travail et un bar étendu. Quant O'comptoir du pêcheur, sa responsable, Lætitia Morin a tenu compte des remarques de sa clientèle et dit adieu aux assiettes en plastique : « On nous disait que ce n'était pas très écolo alors on est passé à la vraie vaisselle, c'est aussi pour cela que nous nous sommes agrandis, pour avoir une vraie plonge. » Solange Hoareau, sa maman Anne et Fabien Saumande conservent le « healthy », la nourriture santé, signature de So Fraich' : « Bars à jus et à salades le midi, confie Solange, bars à cocktails et à tapas le soir. Nous allons sûrement introduire cette année des saveurs indonésiennes. Et nous aurons quelques surprises à la carte, que je ne vous révèle pas ! » Enfin, La Cuisine de Zébuline et Zigoto va se couper en deux ! Depuis l'ouverture du restaurant du même nom rue Lamartine, « Zébuline ira à la plage et Zigoto s'occupera du restaurant, explique Ophélia Chicot en souriant. En début de saison, il y aura 7 personnes au total puis 9, sans compter mon mari et moi. » Tout est donc en place pour une 3e saison réussie, également animée de concerts au tout nouveau théâtre de verdure voisin.
Et malgré un peu de vent, le jardin comme ses paillotes étaient déjà bien fréquentées, un succès qui réjouit Saoussen Boussahel, adjointe au commerce et à l'artisanat, regardez son interview de Saoussen Boussahel,

(Images et interview : Fabienne Verpalen, Maritima médias) ...

Vidéo publiée le : 03/05/2019 à 15:07:00

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