每天早晨，许多老西安人都习惯去贾建利的早餐店里，吃一碗热乎乎的油茶，配上泡得发软的麻花，十分暖胃舒服。贾建利继承父辈的手艺，和妻子一起经营这家小店已有20余年。除了有独家的炸麻花以外，他们还坚持每天炒面制粉、熬制新鲜的油茶，绝不用油茶粉冲兑。而他们独创的麻叶，也是许多食客们的心头好，不管在油茶里加多少麻叶，一律免费
制作油茶的过程，最重要的在于火候，掌握了火候也就决定了油茶的稀稠。老贾从小受父亲影响，对控制火候有着十分严谨态度，所以出自他手中的油茶稀稠正好、非常利口。他还会将豆子煮软、芝麻多擀一下、麻叶炒脆，最后调到油茶里，让油香、面香和着芝麻豆子在舌尖充分融合，着实让人回味无穷。一年到头，每天来店里的食客络绎不绝，甚至在大年三十还有许多人专门来吃上一碗。就这样，老贾在后厨专心做餐，妻子在前面点单收银，夫妻用最朴实的双手，传承着他们最得意的味道，一生有滋有味。
订阅我们 ：https://goo.gl/wHQT2E
Facebook： https://www.facebook.com/MoreBridge/?...
Twitter ： https://twitter.com/TvErgeng
评论