La chef Linda Cherem nos enseña a preparar una deliciosa tarta de higos.

Ingredientes:

500 gramos de higo natural
250 gramos de galletas de vainilla
100 gramos de nuez tostada
250 mililitros de miel maple
1 cucharadita de esencia de vainilla
5 gramos de canela en polvo
30 gramos de azúcar morena
400 gramos de queso crema
Ralladura de 1 naranja
100 mililitros de crema ácida
70 gramos mantequilla

Procedimiento:

Moler las galletas y la nuez, agregar canela y azúcar. Fundir la mantequilla e integrar todos los elementos para hacer una base de pastel, presionando con una cuchara la mezcla en el molde.

Batir el queso crema a temperatura ambiente con la miel maple, la crema ácida y la ralladura de naranja y vainilla, cuando quede una mezcla cremosa, dejar de batir.

Rellenar la tarta con la crema de queso.

Decorar con los higos frescos.

Refrigerar dos horas antes de servir.


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