¿Cómo preparar pastel relleno de mascarpone con frutos rojos?

¿Cómo preparar pastel relleno de mascarpone con frutos rojos?
21 agosto 2014

Ingredientes: Pastel: 2 t harina cernida, 1 c polvo de hornear, 1 c bicarbonato, ½ c sal, 112 g mantequilla suavizada, 1 t azúcar, 1 c vainilla, 2 huevos, 1 t buttermilk. Frutos del bosque: ½ t sherry (licor), ½ t azúcar, 4 t frutas del bosque (fresas, zarzamoras, frambuesas, moras azules). Crema / relleno: 240 g queso mascarpone, 1 t crema para batir, ¼ t azúcar. Adorno: azúcar glass.

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