Cómo Preparar las MEJORES Papas a la Francesa con Queso, Frijoles y Chipotle

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INGREDIENTES para 4 porciones:
4 papas
2 tazas de aceite
1 cucharada de sal
1 cucharada de aceite
1 taza de frijoles refritos negro
2 cucharadas de chile chipotle molido
1 pizca de sal
1/2 taza de queso amarillo para nachos
1 manojo de cebolla cambray los tallos cortados en rodajas, para decorar