Thierry Marx, de l'armée à la cuisine : deux secteurs aux exigences similaires

Exigence, engagement, régularité : autant de valeurs communes aux métiers de la restauration et à l’Armée.

Nous revenons avec le Chef et ancien militaire Thierry Marx, sur ce secteur qui recrute et sur la formation grâce à l’école qu’il a créé : « Cuisine(s), mode d’emploi ».