Après 16 années passées dans l’armée en tant que pompier, c’est avec l’aide de Défense Mobilité que Sylvain a choisi d’exercer un métier insolite. Ayant quitté les rangs depuis 2014, il est maintenant héliciculteur ! Il entretient son exploitation d’escargots sans aucun engrais ou produit chimique.
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