Que tal fazer em casa um prato com cara de bistrô que além de delicioso é muito fácil de fazer. Esse Risoto de Açafrão com Ragu de Costela fica ainda mais gostoso se servido com um bom vinho!
Este vídeo é um oferecimento da Wine. Para conhecer todos os benefícios que o Clube W oferece aos seus sócios é só acessar: https://goo.gl/D2LDt3
* Esta receita rende 3 porções, porém a quantidade de ragu dá para 6 pratos.
Ingredientes do Ragu: 500g de carne (costela, coxão duro, alcatra...) cozida e desfiada conforme ensinado no vídeo. 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 cebola 2 col. (sopa) de salsão picado 1 cenoura pequena picada 1 col. (sopa) de extrato de tomate 2 col. (sopa) de molho de soja (shoyu) 1 xic. (chá) da água do cozimento da carne 1 lata de tomate pelados ou 5 tomates sem pele e sem semente sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
Ingredientes do Risoto 1 litro de caldo de legumes caseiro ou indrustrializado 1 col. (sopa) de azeite 2 col. (sopa) de manteiga (uma para o início e uma para a finalização) 1/2 cebola 1 xic e 1/2 (chá) de arroz para risoto 1 col. (sopa) açafrão-da-terra (cúrcuma) 1/2 xíc. (chá) de parmesão ralado
Modo de fazer no vídeo. :)
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