[셰프테이블/토마토] 이연복 셰프의 토마토 비빔 탄탄면

재료 : 토마토, 알새우(20개), 땅콩버터, 청양고추, 식용유, 두반장, 중화생면, 샐러리 (2뿌리), 양상추, 고추기름, 오징어 (몸통만 사용), 파, 마늘

① 고추, 파, 마늘은 썰고, 다져 준비한다
② 기름에 향채를 볶다, 땅콩버터를 넣는다
③ 양상추는 굵게 채 썰고, 토마토는 칼집 넣어 뜨거운 물에 데친다.
④ 데쳐서 껍질 벗긴 토마토를 다진다
⑤ 끓는 물에 생면을 넣어 삶는다
⑥ 얼음물에 삶은 면을 헹군 후, 물기를 꼭 짜준다
⑦ 볶아낸 소스를 면에 넣고 비벼준 후, 양상추, 새우, 토마토 등과 함께 담으면 완성

유쾌한 삼촌 착한농부를 찾아서
매주(금) 저녁 8시 20분 방송