Испанские Булочки с Мармеладом, Заварным Кремом и Изюмом | Энсаймадас | Ensaimadas

Самые вкусные в мире булочки! Совсем не похожи на наши плюшки) Они слоёные, воздушные, нежные и до безобразия вкусные! У меня от них один восторг!\r
\r
************************************\r
✔ Подписаться на мой канал \r
✔Инстаграм \r
✔Моя группа вконтакте \r
✔Моя группа фейсбук \r
✔ Моя группа в одноклассниках \r
\r
************************************\r
Испанские булочки Ensaimadas (6 шт.)\r
\r
Тесто:\r
Пшеничная мука - 280 гр. (1,75 ст.)\r
Молоко - 130 мл.\r
Растительное масло (подсолнечное) - 2 ст. л.\r
Сахар - 50 гр. (3 ст. л.)\r
Соль - 1/4 ч. л.\r
Куриные яйца - 1 шт.\r
Дрожжи сухие - 1 ч. л.\r
\r
Заварной крем:\r
Сахар - 50 гр. (3 ст. л.)\r
Куриные яйца - 1 шт.\r
Сливочное масло - 10 гр. (1 ст. л.)\r
Кукурузный крахмал - 20 гр. (2 ст. л.)\r
Молоко - 160 мл.\r
Ванильный сахар - 1 ч. л.\r
Изюм - 30 гр. (1/4 ст.)\r
\r
Мармелад - 70 гр.\r
\r
Сливочное масло комнатной температуры \r
для формирования булочек - 90 гр.\r
\r
Для смазывания булочек:\r
Куриные яйца - 1 желток\r
Молоко - 0,5 ст. л.\r
\r
Сахарная пудра - 1.2 ст. л.\r
Подсолнечное масло без запаха \r
для вымешивания теста - 1.2 ст. л.\r
\r
* стакан 250 мл.\r
\r
************************************\r
Spanish buns Ensaimadas (6 PCs.)\r
\r
Dough:\r
Wheat flour - 280 gr. (A 1.75 tbsp.)\r
Milk - 130 ml.\r
Vegetable oil (sunflower) - 2 tbsp\r
Sugar - 50 gr. (3 tbsp.)\r
Salt - 1/4 tsp\r
Chicken eggs - 1 PC.\r
Dry yeast - 1 tsp\r
\r
Custard:\r
Sugar - 50 gr. (3 tbsp.)\r
Chicken eggs - 1 PC.\r
Butter - 10 gr. (1 tbsp)\r
Corn starch - 20 gr. (2 tbsp)\r
Milk - 160 ml.\r
Vanilla sugar - 1 tsp\r
Raisins - 30 oz. (1/4 Cup)\r
\r
Marmalade - 70 gr.\r
\r
Butter room temperature \r
for the formation of rolls - 90 gr.\r
\r
For lubrication of the rolls:\r
Eggs - 1 egg yolk\r
Milk - 0,5 tbsp.\r
\r
Powdered sugar 1.2 tablespoons\r
Sunflower oil without smell \r
for kneading - 1.2 tbsp.\r
\r
* a glass of 250 ml.\r
\r
***********************************\r
Выпекать булочки нужно в предварительно разогретой духовке при 180°С - 20.25 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.\r
\r
************************************\r
Молоко можно заменить водой.\r
Чем тоньше раскатаете тесто, тем больше слоёв будет в готовой булочке.\r
Несмотря на то, что тесто очень тонкое, работать с ним легко. Главное, перед каждым раскатыванием не забывать смазывать доску.\r
Варианты начинки:\r
- мясная;\r
- заварной крем с изюмом или без;\r
- мармелад;\r
- густой джем или повидло;\r
- голая булочка без начинки;\r
- волосы ангела - испанский конфитюр из тыквы;\r
- шоколадная паста;\r
- яблоки (предварительно прожарить на сковороде с сахаром на сливочном масле).\r
Или любая другая начинка на Ваш вкус!\r
\r
************************************\r
Шоколадный ТОРТ с Йогуртовым Кремом | Шоколадные Подтёки | Chocolate CAKE with Yogurt Cream\r
\r
\r
************************************\r
ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ | Простой и Очень Вкусный | Цветаевский Яблочный Пирог | Apple pie\r
\r
\r
************************************\r
Сдобные Булочки - Сайки с Заварным Кремом | Buns with custard\r
\r
\r
************************************\r
Радуйте своих родных и близких!!\r
\r
************************************\r
\r
Композиция Spanish Summer принадлежит исполнителю Audionautix. Лицензия: Creative Commons Attribution (\r
Исполнитель: \r
\r
************************************\r
#испанскиебулочки #сдобныебулочки #Энсаймадас #Ensaimadas #самыевкусныебулочки#