吃秋蟹，吃膩了口味清淡的清蒸蟹了嗎？飯店改良湖南和廣式做法，把生辣椒泡高粱發酵，淋在螃蟹上清蒸，或者調和炸的生的蒜末，做成金蒜蒸蟹，就算清蒸也能有口味變化。還有特製辣醬的運用，一隻螃蟹也能有「乾燒和火鍋」2種吃法。