1 t flores de jamaica seca 2 t agua ¼ t aceite de oliva 1 cebolla fileteada 2 zanahorias ralladas ½ t jicama rallada ¼ t azúcar ½ c oregano ¼ c hojas de tomillo Sal y pimienta Salsa de chipotle 1 k jitomate ½ cebolla picada 3 dientes de ajo rebanados Chipotle al gusto 2 c aceite 3 hojas de laurel (para ensamblar) aceite 12 tortillas 1 t crema 1 t col morada rebanada ½ t queso cotija desmoronado
