Pour beaucoup les vacances d’été riment avec chaleur, cigales et huile d’olive. Les sollicitations sont nombreuses et les descriptions flatteuses. Cependant l’huile d’olive et un produit réglementé et fragile qui demande une attention toute particulière lors de l’achat. Jean-François Margier, oléiculteur et moulinier à Auriol dans les Bouches-du-Rhône, vous distille ses conseils pour éviter les pièges.


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