الستات مايعرفوش يطبخوا - CBC-8-5-2013

Join and Follow us on :
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Instagram : http://www.instagram.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#cbc_egy
الستات مايعرفوش يطبخوا CBC-8-5-2013
النهاردة الشيف محمود هايعملنا ريش بتلو بالأعشاب الخضراء مع بطاطس بالزعفران - فطيرة التفاح والقرفه
الاكله الاولى ريش بتلو بالأعشاب الخضراء مع بطاطس بالزعفران
المقادير
- 3 قطع ريش بتلو
- 4 قطع توست ابيض
- 4 ملاعق اوراق بقدونس
- ملعة أوراق كرفس
- 2 فص ثوم
- 1 بصله صغيره
- رشة حبهان رشة زعفران
- ملعقتين زيت زيتون
- ملح - فلفل
- ملعقتين لبنه
- رشة زعتر
- بطاطس سليمه
الطريقه
نضع طاسه على النار بها ملعقتين زيت زيتون ثم نتبل الريش بالحبهان والملح والفلفل ونضعها فى الطاسه تاخذ لون ثم نتركها على جنب ثم نضع فى
كبه الخلاط البقدونس والتوست والثوم والبصل والكرفس ورشة ملح وفلفل ونقلب جيدا فى الكبه حتى تكون مثل البودره الخضراء ثم ناخذ الريش
ونضعها فى البودره الخضراء ونغلفها ثم نضعها فى بايركس ونضعها فى الفرن 20 دقيقه ثم تخرج ونضع البطاطس السليمه فى الفرن تتشوى مثل
البطاطا ونضع فى بوله اللبنه مع الزعفران والزعتر ورشة زيت زيتون ونقلبهم ونضعهم على حباية البطاطس ثم تقدم بجانب الريش بالعشاب وبالهنا
والشفا
الاكله الثانيه فطيرة التفاح والقرفه
المقادير
- 1/2 ك تفاح أخضر
- ملعقتين زبده
- ملعقتين سكر
- ملعقة قرفه
- عجينة باف بيستري
الطريقه
نضع فى طاسه تيفال السكر حتى يتكرمل ثم نضع التفاح ونقلبه فى السكر حتى ياخذ اللون ثم نضع الزبده والقرفه ونقلب سريعا ونرص قطع التفاح فى
بايركس مدور ثم نفرد عجينة الباف عليها ونضعها فى الفرن لمدة 25 دقيقه ثم تقلب فى طبق وتقدم وبالهنا والشفا