Los nopales nos ayudan a disminuir los niveles de glucosa sanguínea, de colesterol total y triglicéridos (ácidos grasos), además de ser una fuente importante de fibra. También es auxiliar en casos de estreñimiento mejorando la función del tracto digestivo, controla los síntomas de la diabetes logrando una estabilidad satisfactoria del azúcar en la sangre y evitando llegar a niveles no deseados. Disfrute de las propiedades del nopal en este delicioso platillo.
RINDE 6 PORCIONES
8 Nopales tiernos en juliana cocidos, escurridos y enjuagados 1 Diente de ajo
***SALSA
8 Chiles chipotles secos hidratados en agua hirviendo Sal 4 Jitomates en trozo 1 Diente de ajo ¼ Cebolla en trocitos Arroz blanco para acompañar
PROCEDIMIENTO: 1.COCER LOS NOPALES CON UN DIENTE DE AJO, HASTA QUE HIERVA, TAPAR Y APAGAR EL FUEGO DEJAR 5 MIN. MAS HASTA QUE ESTE CRUJIENTE. ESCURRRIR Y RETIRAR EL AJO. 2.PONER LOS NOPALES EN UN RECIPIENTE Y PONERLO A FUEGO MEDIO, 3.FREIR PARA RETIRAR EL EXCESO DE BABA 4.LICUAR JITOMATES, AJO , CEBOLLA , SAL Y CHILES CHIPOTLES, CON EL AGUA DONDE SE HIDRATARON. ( POCA PARA QUE NO QUEDE MUY LIQUIDA ) 5.VERTER LA SALSA Y COCINAR HASTA QUE HIERVA., SAZONAR. 6.ACOMPAÑAR FRIOLES REFRITOS O ARROZ BLANCO 20 de abril 2015.
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