#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | طاجن كوارع بالبصل - كبده مشويه بالفلفل والثوم

Join and Follow us on :
website : http://www.cbc-eg.com/cbc
YouTube : http://www.youtube.com/cbcegypt
Facebook : http://www.facebook.com/cbcegypt
Google+: http://www.gplus.to/cbcegypt
Twitter : http://www.twitter.com/cbc_egy
#CBCEgy | #الستات_مايعرفوش_يطبخوا |
#Alsetat - CBC | 18- 3 - 2015 | مفيدة_ شيحة #منى_عبد_الغني#
#الستات_مابيعرفوش_يطبخوا | طاجن كوارع بالبصل - كبده مشويه بالفلفل والثوم
ضيف الفقرة
الشيف محمود
المقادير

الاكله الاولي طاجن كوارع بالبصل

المقادير

فردة كوارع
لتر ماء
كيلو بصل
ملح فلفل
حبهان جوزة الطيب
2 عود زعتر اخضر
2 فلفل حار
4 فص ثوم
ملعقتين صلصه
ملعقتين بصل محمر
ربع ليمونه
ملعقتين سمنه

الطريقه

نسلق الكوارع في الماء مع الحبهان وجوزة الطيب وملح وفلفل وفصين ثوم ثم نقطع البصل ونشوحه مع السمنه والفلفل الحار وملح وفلفل ونقلب ثم نضع قطع الكوارع عليها مع الشوربه ونقلب ثم نضع ربع الليمونه مع البصل المحمر والزعتر الاخضر ونقلب ثم نضعه في الطاجين ونضع الصلصه علي الوجه ونضعه في الفرن ينضج تماماً ثم يقدم وبالهنا والشفا

الاكله الثانيه كبده مشويه بالفلفل والثوم

المقادير

شرائح كبده بلدي
ملعقتين زيت
2 طماطم مشويه
3 فص ثوم
2 عود روزماري اخضر
2 فلفل حار
2 بصل لخضر
ملح فلفل
كمون
خبز محمص
بقدونس للتقديم

الطريقه

نضع في كبة الخلاط الزيت والثوم والفلفل الحار مع البصل الاخضر والكمون وملح وفلفل ونضع عليهم الطماطم المشويه ونضربهم حتي يكون معجون متجانس ثم نضعه علي الكبده ونتبله جيدا ثم نبدا بشوي الكبده ونقلب البقدونس مع الخبز المحمص مع باقي التتبيله ونضعه في طبق التقديم ثم نضع حواليه الكبده المشويه وبالهنا والشفا